Resep: #163. Wedang Ronde ala Tintin Rayner ala resto

Kategori : Masakan khas Salatiga

#163. Wedang Ronde ala Tintin Rayner.

Anda dapat mengolah #163. Wedang Ronde ala Tintin Rayner dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari #163. Wedang Ronde ala Tintin Rayner :

1. Siapkan 75 gr Tepung ketan putih (resep asli 150).
2. Sediakan 1/2 sdm Tepung tapioka (resep asli 1 sdm).
3. Sediakan 70 ml Air hangat suam-2 kuku.
4. Siapkan Secukupnya pewarna makanan (blh di skip).
5. Siapkan Isian: (versi sy).
6. Sediakan Secukupnya kacang tanah tanpa kulit, disangrai & blender.
7. Sediakan Secukupnya gula.
8. Siapkan Sedikit air.
9. Sediakan 👉 Resep asli: Enting-2 kacang, cincang kasar.
10. Siapkan Kuah:.
11. Siapkan 150 gr Jahe, bakar dulu, iris-2 & geprek (resep asli 4 rimpang).
12. Sediakan 2 lbr Daun pandan (tambahan dr sy).
13. Siapkan 125 gr gula jawa (resep asli 200).
14. Sediakan 4 sdm Gula pasir (tambahan dr sy).
15. Siapkan 700 ml Air utk merebus.
16. Sediakan Sejimpit garam (tambahan dr sy).
17. Siapkan Note: bs ditambah 1-2 batang Sereh geprek (bila suka).
18. Sediakan Taburan:.
19. Siapkan Segenggam Kacang tanah tanpa kulit, di sangrai (tambahan dr sy).

Cara memasak #163. Wedang Ronde ala Tintin Rayner :

1. Campur tepung ketan & tapioka, aduk rata. Tuang air sedikit-2 dulu (kalo smua nanti jd benyek, gak bs dibentuk, so..kalo terjadi spt itu musti nambah tepung ketannya sedikit, pokoknya hingga adonan bs dipulung), uleni adonan hingga kalis & bs dipulung. Lalu tambahkan pewarna, uleni lg.
2. Siapkan isinya, ambil secukupnya kacang tanah tanpa kulit, di sangarai, lalu blender. Pindahkan ke wadah, tambahkan gula pasir & beri sedikit air, shg bs dibentuk (gak kepyar).
3. Ambil 10gr adonan, pulung lalu buat cekungan di tengahnya, masukan isian, lalu tutup & rapatkan. Bener-2 rapat spy gak bocor, lalu pulung lg.
4. Didihkan air, lalu masukan ronde, tunggu hingga mengapung. Kalo sdh mengapung brarti matang ya (sorry..pas sdh ngapunglupa di poto). Spy saat diangkat/ditiriskan gak saling lengket + gak lengket di wadahnya jg..ambil wadah, beri air matang secukupnya lalu masukan rondenya. Sisihkan dulu (jd 16 btr).
5. Siapkan bahan utk kuahnya. Bakar jahenya, lalu iris & geprak. Siapkan air, masukan jahe, gula jawa, pandan, gula putih & garam, rebus hingga mendidih, air menyusut & bau jahenya semerbak, lalu tes rasa.
6. Cara penyajian: letakan beberapa butir ronde di mangkok, masukan kuah jahe & taburi dng kacang tanah sangrai (bila suka). Siap dinikmati. Hhmmm...yummyyy...kuahnya pedes anget di tenggorokan & tekstur ronde nya spt kue moci👍🤤.