Cara mengolah Tape Ketan sedap

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan.

Anda dapat membuat Tape Ketan dengan 6 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape Ketan :

1. Siapkan Beras ketan putih.
2. Siapkan Ragi.
3. Siapkan Daun pisang/Jambu.
4. Sediakan gigi.
5. Siapkan air panas.
6. Sediakan gula pasir.

Cara memasak Tape Ketan :

1. Rendam beras ketan yg sudah dicuci kurang lebih 5 jam..
2. Setelah direndam bilas ketan dengan air bersih dan tiriskan lalu kukus setengah matang (30 menit)..
3. Setelah dikukus setengah matang masukan ketan ke dalam wadah dan tuang air panas kedalam wadah tersebut, aduk hingga air meresap..
4. Kukus lagi ketan hingga matang (60 menit) lalu tiriskan dinampan besar biarkan dingin dan uap hilang..
5. Tambahkan gula dan ragi yg sudah dihancurkan ke dalam ketan yg sudah dingin..
6. Ambil 1 sdm ketan bungkus dengan daun..
7. Tata bungkusan ketan ke dalam wadan yg sudah dialasi lalu tutup rapat..
8. Setelah dua hari ketan berubah menjadi tape..