Resep: Sego Kucing/ Nasi Kucing Angkringan Jogja ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego Kucing/ Nasi Kucing Angkringan Jogja.

Anda dapat mengolah Sego Kucing/ Nasi Kucing Angkringan Jogja dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sego Kucing/ Nasi Kucing Angkringan Jogja :

1. Siapkan Secukupnya nasi.
2. Siapkan Secukupnya daun pisang dan kertas minyak.
3. Siapkan Bahan sambal teri.
4. Sediakan 100 gr teri tanpa kepala.
5. Siapkan 7 buah cabe rawit.
6. Siapkan 7 buah cabe merah kriting.
7. Sediakan 1 buah tomat.
8. Sediakan 1 sdm gula merah iris.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Sediakan 5 butir bawang merah iris2.
11. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
12. Siapkan Secukupnya garam/ kaldu bubuk karena teri sudah asin.

Langkah-langkah memasak Sego Kucing/ Nasi Kucing Angkringan Jogja :

1. Siapkan bahan; uleg duo cabe,bawang putih,tomat sampai halus..
2. Panaskan minyak goreng teri sebentar aduk2 angkat,lalu tumis irisan bawang merah sampai harum,masukan bumbu halus,irisan lengkuas,sereh,gula tambahkan air biar bumbunya matang.
3. Masukan teri yg telah digoreng aduk2,karena terinya suadah asin koreksi rasa dulu baru tambah garam/ kaldu bubuk..
4. Kalau sudah meresap bumbunya angkat.
5. Siapkan nasi putih dan sambal terinya,ini saya bungkusnya versi angkringan Jogja yg ada disekitarku,ambil selembar daun pisang taruh segenggam nasi alasi dg daun lagi buat alas sambal terinya lalu teruh diatas kertas minyak lipat kanan kiri dan lipat lagi sampai nasi tertutup..