Resep: Sego Kucing (Nasi Kucing) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego Kucing (Nasi Kucing).

Sego Kucing (Nasi Kucing) Anda dapat mengolah Sego Kucing (Nasi Kucing) dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sego Kucing (Nasi Kucing) :

  1. Siapkan 200 gram nasi putih.
  2. Sediakan Secukupnya daun pisang.
  3. Siapkan Bahan Tempe sambal hijau :.
  4. Sediakan 1/2 papan tempe.
  5. Siapkan 7 buah cabe hijau.
  6. Sediakan 5 buah bawang putih.
  7. Sediakan Secukupnya garam.
  8. Sediakan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
  9. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
  10. Sediakan Bahan Tongkol sambal merah :.
  11. Siapkan 400 gram ikan tongkol.
  12. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  13. Sediakan 10 buah cabe kriting.
  14. Sediakan 2 buah cabe merah.
  15. Siapkan 5 siung bawang merah.
  16. Sediakan 3 siung bawang putih.
  17. Siapkan 1 buah tomat merah.
  18. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  19. Sediakan Secukupnya terasi.
  20. Sediakan Secukupnya garam.
  21. Siapkan Secukupnya gula pasir.
  22. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Sego Kucing (Nasi Kucing) :

  1. Pengolahan Tempe sambal hijau : Potong dadu tempe lalu goreng hingga matang, angkat, tiris dan sisihkan..
  2. Haluskan cabe hijau dan bawang putih lalu tumis tanpa minyak goreng sampai airnya menyusut. Baru kemudian masukan minyak goreng, garam dan kaldu jamur bubuk. Aduk dan koreksi rasa..
  3. Masukan tempe lalu aduk hingga semua tercampur rata. Angkat dan siap disajikan..
  4. Pengolahan Tongkol sambal merah : bersihkan dan cuci ikan tongkol. Beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit lalu kukus hingga matang..
  5. Suwir-suwir ikan tongkol yang telah dikukus sambil dipisahkan dari tulangnya. Sisihkan..
  6. Haluskan duo bawang, cabe merah, cabe keriting, tomat dan terasi..
  7. Lalu tumis bumbu hingga wangi. Masukan daun jeruk, garam dan gula. Aduk-aduk dan koreksi rasa..
  8. Masukan suwiran ikan tongkol kedalam tumisan sambal. Aduk hingga semua tercampur rata. Angkat dan siap disajikan..
  9. Penyajian sego kucing dengan daun pisang : Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan. Beri nasi putih, letakan daun pisang seukuran nasi putih tersebut diatasnya lalu letakan tempe sambal hijau serta tongkol sambal merah dan lipat kedua sisi daun pisang kebagian tengah kemudian lipat kedua ujung daun ke bagian belakang, selesai deh... penampakannya bisa dilihat pada foto ya 👇.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :