Resep: Brengkes / Pepes Ikan Lele (#pr_AsianFood) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes / Pepes Ikan Lele (#pr_AsianFood).

Anda dapat membuat Brengkes / Pepes Ikan Lele (#pr_AsianFood) dengan 11 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brengkes / Pepes Ikan Lele (#pr_AsianFood) :

1. Sediakan 3 ekor lele goreng.
2. Sediakan 1 ikat kemangi.
3. Sediakan 2 buah tomat ukuran besar.
4. Sediakan 3 butir bawang merah.
5. Sediakan 5 butir bawang putih.
6. Siapkan 1 jempol terasi.
7. Sediakan 3 buah kemiri.
8. Siapkan 1 jempol lengkuas.
9. Sediakan 1 sdt gula pasir.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Siapkan Daun pisang ukuran lebar dan lidi untuk membungkus.

Langkah-langkah memasak Brengkes / Pepes Ikan Lele (#pr_AsianFood) :

1. Goreng lele, boleh pakai bumbu apa saja. Digoreng Tanpa bumbu pun juga bisa..
2. Haluskan semua bumbu. Koreksi rasanya, pas asem manis n asinnya ya. Sisihkan..
3. Ambil 1-2 sdm bumbu. Taruh bumbu di daun pisang. Taburi dg kemangi.
4. Letakkan lele diatasnya kemudian taruh bumbu lagi dan taburi dg kemangi lagi..
5. Kalau susah mendapatkan daun yg lebar, bisa dg cara lain. Tekuk lele jadi dua. Lumuri dan taburi dg bumbu dan kemangi sprti tadi..
6. Lalu semat dan bungkus bentuk tum sprti gambar.
7. Kalau untuk pindang, suwir kasar daging pindang. Aduk rata dg bumbu dan kemangi kamudian ambil secukupnya, taruh diatas daun dan gulung. Semat ujung2nya..
8. Kukus selama 30 menit..
9. Pepes atau brengkes siap dihidangkan dg nasi hangat. Mantaaap!!.
10. Gulung dan padatkan bungkus daunntmya. Semat ujung2nya dg lidi..