Resep: Otak otak bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Otak otak bandeng Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat memasak Otak otak bandeng dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak bandeng :

  1. Sediakan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
  2. Siapkan 1/2 biji kelapa muda parut.
  3. Siapkan 1 butir telur.
  4. Sediakan 5 siung bawang merah.
  5. Siapkan 3 siung bawang putih.
  6. Siapkan 1 1/2 ruas jari kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas jari kencur.
  8. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan garam secukup nya.
  11. Sediakan penyedap rasa (jika diinginkan).
  12. Sediakan daun pisang untuk membungkus.
  13. Siapkan 5 biji cabe rawit (jika ingin pedas).
  14. Sediakan 2 biji lombok sayur.
  15. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  16. Siapkan 1/2 sdm gula.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak otak bandeng :

  1. Bersihkan ikan buang isi perut nya..
  2. Kemudian pukul ikan hingga lemah atau hingga daging nya lunak. Lalu lepaskan kepala ikan, tulang besar dan ekor nya..
  3. Keruk daging ikan dari kulit (kulit ikan jangan di buang).
  4. Pisahkan daging dari sisa tulang:: saring daging ikan di ransangan panci kukus terbalik, di tekan hingga daging nya terpisah. Ini tahap yg butuh kesabar tinggi ya 😉.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lombok sayur, kencur dan jahe..
  6. Campurkan bumbu yang di haluskan tadi dengan parutan kelapa muda, telur, lada bubuk, garam, penyedap rasa, gula dan daging ikan..
  7. Setelah semua bahan di campur, bungkus dengan kulit ikan, lalu bungkus dengan daun pisang..
  8. Kukus ± 20 menit..
  9. Setelah matang, sajikan dalam keadaan panas 😊.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :