Resep: Brambang asem atau cemeding enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Brambang asem atau cemeding. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem? Hmm, setiap kali saya teringat dengan menu satu ini maka air liur saya kontan menetes Daun ubi jalar yang harganya murah meriah di Paron, bahkan cenderung tidak dihargai sama sekali, ketika dikukus atau dimasak memiliki tekstur. Rasa pedas asem manis khas asem Jawa yang lezat.

Resep sambal cemeding ini di daerah tertentu dinamakan plecing. Jadi jangan heran kalau ada yang menyebutnya plecing atau cemeding. Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn beberapa Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram. Anda dapat membuat Brambang asem atau cemeding dengan 9 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brambang asem atau cemeding :

1. Siapkan sesuai selera Daun ketela (ubi jalar).
2. Siapkan 3 siung bawang merah.
3. Siapkan secukupnya Terasi.
4. Siapkan 2 cabe merah.
5. Siapkan 3 cabe rawit.
6. Siapkan 2 cabe setan (optional, kalau tidak suka pedas boleh di skip).
7. Siapkan 1 buah Asam jawa.
8. Sediakan secukupnya Gula merah.
9. Siapkan secukupnya Garam.

Menu Brambang Asem merupakan khas dari Jawa tengah, terutama banyak ditemui di Solo maupun Semarang. Cita rasa sambalnya endeus banget dengan penggunaan banyak bawang merah yang berpadu dengan asam jawa. Buat Endeusiast yang mulai melirik makanan sehat dari sayuran, menu. Perlu anda ketahui "Brambang" itu bahasa jawa dari bawang merah kalau Asem Asam jawa.

Langkah-langkah memasak Brambang asem atau cemeding :

1. Pisahkan daun ketela dari batangnya, setelah itu cuci bersih dan di kukus sampai terlihat layu.
2. Cuci bawang merah, dan aneka cabe kemudian trasi, cabe dan bawang merah di tusuk menggunakan lidi dan di bakar sebentar di atas api..
3. Setelah dibakar, uleg semua bahan, kemudian tambahkan garam dan asam jawa secukupnya, lalu tambahkan gula merah..
4. Daun ketela yang sudah layu di angkat dan siap disajikan dengan menambahkan bumbu yang sudah dihaluskan di atasnya..

Ok langsung saja kita kumpulkan bahan dan bumbu dari Brambang kangkung atau pakis. Saya sendiri coba pakai pakis tapi tetap enak karena bumbu-nya sudah enak. Bagi orang jawa tengah rugi jika tidak pernah mencoba sambal brambang. yang digunakan cukup bawang merah saja tak perlu dengan yang putih. Yang berasal dari Jawa Tengah pasti sudah tidak asing lagi dong? Resep dari bunda niken herti, terimakasih bun.