Resep: Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas ala resto

Kategori : Masakan khas Banyumas

Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas. Hai Semuanya, Kali ini mama adiva nyobain kuliner khas purwokerto banyumas, yaitu soto sokaraja. orang sini biasa menyebutnya dengan sebutan sroto. kalian. Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas Purwokerto Sederhana Spesial Asli Enak. Soto Sokaraja nama lainnya adalah sroto Banyumas tradisional tersedia pakai daging sapi dan ayam keduanya sama-sama sedap tergantung selera Anda.

Soto Kecik Sokaraja merupakan salah satu pilihan bersantap kuliner soto khas Sokaraja di tepi Jalan Raya Banyumas-Purwokerto. Menu makanan yang ditawarkan Warung Soto Kecik Sokaraja antara lain soto daging sapi, soto ayam kampung, soto campur, soto babat, soto iso, dan soto ayam. Seperti Banyumas ini mempunyai soto andalannya yaitu Soto sokaraja. Anda dapat membuat Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas dengan 33 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas :

1. Sediakan 1/2 kg dada ayam.
2. Sediakan 1/4 kg ceker (Tambahan dr saya pecinta ceker😁).
3. Sediakan Bahan Kuah :.
4. Sediakan 2 liter kaldu ayam (Didpt dr air rebusan 1/2 kg ayam dan ceker).
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 batang sereh geprek.
7. Siapkan 2 iris lengkuas geprek.
8. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 5/6 siung bawang putih.
11. Sediakan 10/15 butir merica butir.
12. Sediakan 4/5 buah kemiri.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Sediakan 1 ruas kecil kunyit.
15. Siapkan Bahan Isi :.
16. Sediakan Kupat / Lontong (sy ga pake).
17. Siapkan Mie soun rendam air hangat (tiriskan).
18. Sediakan Kecambah kecil rebus (tiriskan).
19. Sediakan Suwiran ayam goreng.
20. Sediakan Kol, iris tipis (tambahan dr saya).
21. Siapkan Sambal Kacang :.
22. Sediakan 250 gram kacang tanah.
23. Sediakan 150 gram gula merah / pasir.
24. Sediakan secukupnya cabe merah keriting goreng.
25. Siapkan 3 siung bawang putih, goreng sebentar.
26. Sediakan secukupnya Garam.
27. Sediakan Bahan Taburan :.
28. Sediakan Kerupuk merah.
29. Siapkan Bawang goreng.
30. Siapkan Daun bawang, iris tipis.
31. Siapkan Kecap manis.
32. Sediakan Pelengkap :.
33. Siapkan Cabe rawit direbus,haluskan lalu siram dg kuah soto.

Soto sokaraja adalah makanan yang memiliki kuah yang sedap dan Hampir setiap soto menggunakan bahan dasar dari daging ayam dan memiliki kuah yang khas. Ada yang membuat berbeda soto sokaraja berbeda. Kuah soto Sokaraja menggunakan kaldu ayam atau sapi. Kemudian ditambahkan kunyit untuk mendapatkan warna yang agak kekuningan dan beberapa bumbu lainnya seperti serai, jahe, dan lengkuas yang membuat Nah, itu dia review soto khas Sokaraja.

Cara memasak Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas :

1. Rebus ayam,ceker tambahkan garam secukupnya, sampai daging ayam'y lunak, kira"air 2 Liter, setelah ayam matang, angkat, dan goreng kemudian suwir" daging ayam'y...sisihkan 👍.
2. Tumis bumbu halus,masukan daun salam, sereh dan lengkuas tumis sampai harum, tuang bumbu tumis kedalam rebusan ayam tadi, tambahkan garam,kaldu bubuk, masak sampai mendidih jgn lupa tes rasa 👍.
3. Sambel kacang : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe yg sudah digoreng,tambahkan gula merah dan garam lalu tuang beberapa sendok air panas aduk sampai kental.
4. Penyajian : Tata potongan ketupat kalo pake (sy ga pke ketupat) didalam mangkok,soun, irisan kol, kecambah, kerupuk, sambal kacang, suwiran ayam, kecap manis, taburi dg bawang goreng, dan daun bawang, Siram dg kuah Kaldu (Ati" ya Mom's karena panas 😁).
5. Sebelum diaduk.
6. .
7. Setelah diaduk😋😋bikin ngeceeees?😄😄.
8. .
9. .

Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun digantikan dengan Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Soto sokaraja tersebut termasuk menjadi salah satu menu andalan di wilayah Kabupaten Banyumas. Orang Banyumas asli menamai makanan itu dengan sroto sokaraja. Soto sokaraja sendiri memiliki ciri khas yakni menggunakan suwiran daging ayam yang telah direbus dan digoreng. Soto Sokaraja Purwokerto Ketika sedang berada di Purwokerto, seorang sahabat ku mengajak mampir makan malam di sebuah rumah makan Konon katanya soto disini unik dan rasanya khas berbeda dengan soto ditempat lain.