Cara membuat Brongkos Jogja ala Harsi istimewa
Kategori : Masakan khas YogyakartaBrongkos Jogja ala Harsi.
Anda dapat membuat Brongkos Jogja ala Harsi dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Brongkos Jogja ala Harsi :
- Siapkan 3 butir telur rebus.
- Siapkan 5 kotak tahu, potong dadu, goreng.
- Siapkan 100 gram kacang merah rebus.
- Siapkan 2 buah kentang potong dadu.
- Sediakan 200 gram daging ayam rebus.
- Sediakan 1 gengam kulit melinjo.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabai rawit.
- Siapkan 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Sediakan 1 cm kencur.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas diiris.
- Sediakan 3 buah keluwak rendam di air panas 50 ml.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
Langkah-langkah memasak Brongkos Jogja ala Harsi :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, kencur, jahe, cabai 5 buah, dan keluwak..
- Tumis sampai harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, irisan lengkuas, dan daun salam..
- Masukkan tahu, kacang merah, dan kentang kemudian tumis sebentar..
- Tambahkan santan, air, garam, penyedap, gula, telur, kulit melinjo, sisa cabai utuh, dan ayam. Masak sampai kuah mengental dan masakan matang..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Dadar Gulung ala resto
- Resep memasak Roti Canai Anti Gagal ala resto
- Cara Mudah mengolah KLEPON ala #mbakLip sedap
- Cara Mudah membuat Pempek kapal selam udang ala resto
- Resep membuat Bakwan jagung aka pelas #bikinramadhanberkesan (13) ala resto
- Resep: Sate Dendeng Manis ala resto
- Resep: Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan ala resto
- Cara Mudah mengolah #8. Serabi Solo Teflon (enak lembut) ala Notosuman