Cara membuat Brongkos Jogja ala Harsi istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Brongkos Jogja ala Harsi.

Brongkos Jogja ala Harsi Anda dapat membuat Brongkos Jogja ala Harsi dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brongkos Jogja ala Harsi :

  1. Siapkan 3 butir telur rebus.
  2. Siapkan 5 kotak tahu, potong dadu, goreng.
  3. Siapkan 100 gram kacang merah rebus.
  4. Siapkan 2 buah kentang potong dadu.
  5. Sediakan 200 gram daging ayam rebus.
  6. Sediakan 1 gengam kulit melinjo.
  7. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
  8. Sediakan 4 lembar daun salam.
  9. Siapkan 2 batang serai geprek.
  10. Siapkan 8 butir bawang merah.
  11. Siapkan 4 siung bawang putih.
  12. Siapkan 10 buah cabai rawit.
  13. Siapkan 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
  14. Siapkan 500 ml air.
  15. Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
  16. Sediakan 1 sdt merica.
  17. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
  18. Sediakan 1 cm kencur.
  19. Sediakan 1 cm jahe.
  20. Sediakan 2 cm lengkuas diiris.
  21. Sediakan 3 buah keluwak rendam di air panas 50 ml.
  22. Sediakan Secukupnya garam.
  23. Siapkan Secukupnya penyedap.
  24. Sediakan Secukupnya gula pasir.

Langkah-langkah memasak Brongkos Jogja ala Harsi :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, kencur, jahe, cabai 5 buah, dan keluwak..
  2. Tumis sampai harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, irisan lengkuas, dan daun salam..
  3. Masukkan tahu, kacang merah, dan kentang kemudian tumis sebentar..
  4. Tambahkan santan, air, garam, penyedap, gula, telur, kulit melinjo, sisa cabai utuh, dan ayam. Masak sampai kuah mengental dan masakan matang..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :