Resep mengolah Kupat Tahu Magelang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Magelang

Kupat Tahu Magelang.

Anda dapat mengolah Kupat Tahu Magelang dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kupat Tahu Magelang :

1. Sediakan 1 buah ketupat.
2. Sediakan Tahu Putih secukupnya, yg dipotong dadu (saya pakai Tahu Matang).
3. Sediakan secukupnya Tauge.
4. Sediakan secukupnya Daun Seledri, yg sudah dibersihkan dan diiris tipis.
5. Siapkan secukupnya Bawang Goreng.
6. Siapkan Kol secukupnya (optional).
7. Sediakan secukupnya Minyak Canola.
8. Sediakan Kerupuk secukupnya (optional).
9. Sediakan Timun secukupnya (optional).
10. Sediakan Bumbu Kuah.
11. Siapkan 1/2 siung Bawang Putih.
12. Siapkan 5 buah Cabai Rawit (sesuaikan selera).
13. Sediakan 1/2 sdm Kecap Manis (sesuaikan selera).
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Sediakan 1 sdm Bumbu Kacang (kebetulan saya sudah ada stock).
16. Sediakan 50 ml Air Panas.
17. Sediakan 1 buah Lengkuas, yg digeprek (saya skip).
18. Sediakan 1 lembar Daun Jeruk (saya skip).
19. Sediakan 1 buah Asem Jawa (saya skip).

Langkah-langkah memasak Kupat Tahu Magelang :

1. Pertama seduh tauge dan cabai rawit menggunakan air panas. Lalu goreng potongan tahu, jgn sampai terlalu kering. Kemudian angkat & tiriskan..
2. Untuk bumbu kuah. Ulek bawang putih, cabai rawit, & garam. Kemudian tambahkan bumbu kacang, ulek lagi sampai rata. Pindahkan ke mangkok kecil, beri air panas secara bertahap sampai agak encer & masukkan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa, apabila kurang asin bisa tambahkan sedikit garam..
3. Siapkan wadah baru, mulai tata kupat tahunya. Paling bawah ketupat yg dipotong2 kecil, lalu tahu goreng, beri tauge. Dan terakhir beri daun seledri & bawang goreng..
4. Tuang kuah bumbu ke wadah yg baru. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap dan siap disajikan..