Resep: Dalca (vegie curry) lezat

Kategori : Masakan khas Aceh

Dalca (vegie curry). In fact briyani, beef rice or even tomato rice won't be complete without dalca. Mom's Favorite Recipes: Comfort Food from a Malaysian Kitchen. I did share an Ennai Kathirikai Gravy for biryani.

It can be served with either rice or roti prata. Nasi Dalca + Ayam Curry Kentang + Mixed Vegetables. Anda dapat membuat Dalca (vegie curry) dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dalca (vegie curry) :

1. Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang.
2. Siapkan 1 buah wortel.
3. Siapkan 1 buah terong panjang.
4. Sediakan 5-6 buah kacang panjang.
5. Siapkan 1 buah tomat.
6. Siapkan segenggam kacang dal.
7. Siapkan sedikit potongan ayam/daging tetel.
8. Siapkan 5-6 ulas bawang merah.
9. Siapkan 3 ulas bawang putih.
10. Sediakan 1 cm jahe.
11. Siapkan 3 sdm erbuk rempah kari yg dah siap di pasaran.
12. Siapkan rempah tumis (bunga cengkeh,bunga lawang,kayu manis,buah pelaga).
13. Siapkan sedikit air asam jawa.
14. Siapkan secukupnya gula garam.
15. Siapkan 2 sdm cili paste.
16. Sediakan 1/2 kotak santan kara.

Cara memasak Dalca (vegie curry) :

1. Potong agak besar kesemua sayuran.dan sisihkan dulu..
2. Tumis bawang merah,bwg putih,dan jahe yg telah di blender,masukkan cili paste,dan juga serbuk rempah kari yg dicairkan terlebih dulu,tumis sampai pecah minyak.kemudian masukkan rempah tumis.
3. Kemudian masukkan potongan ayam/tetel,dan air.pastikan air agak byk.dan kalau menggunakan tetel,biarkan tetel agak empuk baru masukkan kentang..
4. Setelah itu masukkan kacang dal dan sayuran lain,gula garam,dan juga air asam jawa,serta santan.
5. Masak sehingga sayuran tersebut masak,dan kuah tidak terlalu cair..
6. Hidangan ini sedap dimakan dg nasi,roti tawar,maupun roti canai (roti cane),atau roti pratha.