Cara mengolah Asinan Betawi istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi.

Asinan Betawi Anda dapat membuat Asinan Betawi dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Asinan Betawi :

  1. Siapkan 1 ikat Sawi Asin basah.
  2. Sediakan Wortel.
  3. Siapkan Tahu putih kotak besar 1.
  4. Siapkan Toge (beli 2000 perak).
  5. Sediakan 1 Timun.
  6. Sediakan secukupnya Kol.
  7. Siapkan Kacang goreng.
  8. Siapkan Kerupuk kuning.
  9. Sediakan 250 gram Kacang tanah.
  10. Siapkan Cuka.
  11. Siapkan Bahan gula :.
  12. Siapkan 2 keping Gula.
  13. Sediakan Sedikit air.
  14. Sediakan sedikit Asam jawa.
  15. Sediakan Bahan bumbu kacang:.
  16. Sediakan 7 sdm Kacang tanah Goreng.
  17. Sediakan 6 Cabe keriting.
  18. Siapkan 3 Cabe rawit merah.
  19. Siapkan 3 Kemiri.
  20. Sediakan 2 Bawang putih.
  21. Sediakan 1 sdm Ebi kering.
  22. Sediakan Air larutan gula + asam jawa (yg cair tdk kental).

Langkah-langkah memasak Asinan Betawi :

  1. Cuci kacang Rebus sebentar lalu Goreng lalu sisihkan.
  2. Goreng kerupuk kuning nya.lalu sisihkan.
  3. Rebus tahu putih lalu potong2 kotak.
  4. Potong2 kol lalu rendam diair cuka, potong2 wortel lalu siram dgn air mendidih setelah agak lunak pindahkan ke air yg diberi 1 sdt cuka.
  5. Potong2 sawi Asin nya juga timun,masukkan timun ke air yg diberi sedikit cuka(1 sdt).cuci toge lalu masukkan juga keair yg diberi 1 sdt cuka.
  6. Rebus 2 gula sedikit asam Dan sedikit air,aduk hingga kental.angkat pindahkan ke wadah.
  7. Ulek bawang putih 2, kemiri 3 cabe keriting merah 6 cabe rawit merah 4 Dan 1 sdm ebi kering Dan 7 sdm kacang tanah Goreng, lalu tumis.beri air matang, tambahkan jg air gula Dan asamnya dikit- dikit..
  8. Pindahkan bumbu kacang ke mangkok. Ini bikin air gula nya : 4 keping gula merah,air agak banyak Dan Asam jawa, sisanya bisa disimpan buat masakan lainnya.
  9. Susun sayurannya lalu kerupuk Dan kacang gorengnya kemudian siram bumbu kacang lalu siram sedikit air gula yg kental.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :