Resep: Rujak Serut istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Rujak Serut. Rujak dengan isian buah-buahan yang diserut bisa jadi variasi praktis dan lezat. Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Rujak serut sebenarnya hampir sama dengan rujak pada umumnya yang berupa campuran berbagai buah dengan bumbu gula merah, cabai dan kacang.

Hanya saja penyajian buahnya yang diserut membuat rujak ini mempunyai ciri khas tersendiri. Membuat Rujak Serut sendiri di rumah lebih gampang dibanding rujak buah potong. Tinggal serut lalu membuat bumbu rujak yang jumlah cabai rawitnya sesuai selera. Anda dapat mengolah Rujak Serut dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak Serut :

1. Siapkan 1 kg kedondong serut sedang.
2. Siapkan 1/2 kg ubi jalar warna orange serut sedang.
3. Sediakan 1/2 kg bengkuang serut sedang.
4. Siapkan 2 buah nanas iris korek api.
5. Siapkan secukupnya jeruk bali.
6. Siapkan Bumbu:.
7. Siapkan 15 buah cabe rawit.
8. Sediakan 5 gandu gula aren.
9. Siapkan 1 jempol terasi bakar.
10. Siapkan secukupnya garam.
11. Siapkan 1 lt air.

Namun kali ini kita bagikan resep rujak serut aneka buah mentah campur kombinasi (mix) agar supaya ada sensasi buah lain, ada banyak. Cara mudah memasak Es Rujak Serut, resep dari Rasamasa. Buah-buahan yang diserut lalu dibekukan dengan rasa asam-manis dan sedikit pedas. Rujak serut juga sebaiknya dibuat beberapa saat ketika akan disantap.

Cara memasak Rujak Serut :

1. Serut semua bahan, campur kemudian sisihkan..
2. Haluskan rawit dan terasi.
3. Siapkan panci, isi dg air masukan gula kemudian tambahkan rawit dan terasi yg sudah dihakuskan. rebus sampai gula larut dan matang. setelah matang dinginkan..
4. Setelah bumbu cair dingin, siram serutan buah dg bumbu, sambil disaring. simpan di kulkas untuk beberapa jam. rujak siap dinikmati..

Berbeda dengan rujak potong, buah yang diserut kasar akan lebih cepat layu jika terlalu lama terkena udara. Nah, berbicara tentang rujak serut, rujak tersebut merupakan rujak yang sederhana dan mudah dibuat. Rasanya yang begitu sedap akan sangat memanjakan di lidah. Rujak serut dibuat malam ini simpan dulu semalam di kulkas biar lebih enak dan keluar sari sari buah nya. -Kupas semua buah, cuci dan kemudian serut kasar. -Halus kan cabe merah. Siang-siang enaknya ngemil dengan resep Rujak Serut ini, deh.