Resep memasak Pempek Telur istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Telur. Contact Pempek Telur Wong Kito on Messenger. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya.

Kini kamu nggak perlu ribet lagi nyari. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan. Anda dapat membuat Pempek Telur dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Telur :

1. Siapkan 150 gr Tepung Terigu.
2. Sediakan 250 gr Ikan Tenggiri, daging saja.
3. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
4. Sediakan 200 ml Air Putih.
5. Siapkan 350 gr Tepung Kanji.
6. Sediakan 4 butir Telor Ayam.
7. Sediakan Secukupnya Royco.
8. Sediakan Secukupnya Garam.
9. Sediakan 1 batok Gula Aren.
10. Sediakan 8 siung Bawang Putih.
11. Sediakan 10 biji Cabe Rawit, boleh lebih.
12. Siapkan 1 sdm Tepung Kanji.
13. Sediakan 2 biji Asam Kandis.
14. Sediakan 300 ml air putih.

Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu.

Langkah-langkah memasak Pempek Telur :

1. Siapkan Bahan2 semuanya ditimbang satu per satu..
2. Haluskan 10siung bawang putih, masukan daging ikan tenggiri, garam secukupnya. Ulek sampai halus..
3. Masukan Air putih 200ml-250ml kedalam panci, masukan tepung terigu 125-200gr, & tambahkan garam secukupnya. aduk2 hingga meletup2 & menggumpal jadi adonan..
4. Masukan adonan ikan yg sudah d'uleg, tepung terigu yg udah jadi adonan, tepung kanji 400gr, 1butir telor, royco & garam secukupnya. Aduk hingga jadi adonan & boleh tambah air, sampai adonan bisa dibentuk..
5. Buat isian dalemnya; kocok 3butir telur tambahkan royco. Ambil adonan bulatkan & bentuk keatas seperti buat kendi2an, masukan telor 1sendok makan kemudian tutup kembali rapat2 & Pastikan tidak bocor. (Kalau bikin pempek adaan gampang tinggal bulatkan saja)..
6. Setelah adonan selesai semuanya, lalu rebus lah d'panci api yg kecil masukan garam yg banyak boleh 2sdm lebih & boleh kasih royco juga (gunanya agar pempek tidak hambar). Setelah mengapung tandanya pempek sudah matang, lalu angkat dan dinginkan terlebih dahulu..
7. Buat Cukonya; Haluskan 10biji cabe rawit, 8siung bawang putih, 1batok gula aren, garam secukupnya. Rebuslah 1biji-2biji asam kandis dengan 200-300ml air boleh lebih, masukan tepung kanji 1sdm, & masukan hasil ulekan gula aren, bawang putih, & cabe rawit tadi. Lalu masak sampai mendidih & saring ke wadah..
8. Sesudah dingin pempeknya boleh langsung goreng & sajikan dengan cuko cara makannya dihirup atw dicocol. Maknyuuss yummy.. 😋😋😋 👍 #silahkan dicoba d'rumah yaa ibu2 n' bapak2 😉👍.

Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita Yang penting komposisi bahan lainnya, seperti tepung, telur dan bumbu empek empek lainnya sama. Pempek pistel yang berbentuk seperti pempek telur pada umumnya diisi dengan tumisan pepaya muda yang diparut dan biasanya dimasak dengan santan dan juga udang kering. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Seperti lenjer, kapal selam, pempek kulit, pempek telur kecil, pempek bulat, dan pempek adaan.