Resep: Otak otak bandeng goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng goreng. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll.

Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Anda dapat memasak Otak otak bandeng goreng dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak bandeng goreng :

1. Sediakan 3 ekor bandeng ukuran sedang.
2. Siapkan 2 butir telur kocok lepas.
3. Siapkan 1 butir kelapa parut kasar.
4. Siapkan 150 ml santan kental dari satu butir kelapa.
5. Siapkan 2 ruas lengkuas,.
6. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
7. Sediakan 1 buah asam.
8. Sediakan 10 buah cabai keriting.
9. Sediakan 3 buah cabai merah besar.
10. Siapkan 1 batang serai.
11. Siapkan 10 butir bawang merah.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 1cm jahe.
14. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
15. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
16. Siapkan minyak untuk menumis dan menggoreng.

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng.

Cara memasak Otak otak bandeng goreng :

1. Bersihkan bandeng. Pukul pukul hingga daging lunak. Keluarkan daging ikan. Bersihkan dari duri tulangnya lalu blender hingga halus daging nya.
2. Tumis bumbu yang telah di haluskan, daun kunyit, asam kandis hingga harum. Tuang sedikit demi sedikit santan hingga mengental. Dinginkan tambahan daging ikan, telur, kelapa, santan, garam, dan gula.aduk rata.
3. Masukan ke dalam kulit ikan. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengenang. Kukus kurlep 30 menit hingga matang. Potong potong..
4. Celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Kedua resep tersebut menggunakan bahan bahan baku dan cara membuat yang hampir sama. Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Nasi Kotak Enak Nasi Putih Sate Daging Sapi ( Super empuk dan besar ) Telor Asin Masir Mie Goreng. Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Celup ikan bandeng ke telur kocok.