Cara membuat Kekian / Hekeng Ayam Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kekian / Hekeng Ayam Udang.

Anda dapat memasak Kekian / Hekeng Ayam Udang dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kekian / Hekeng Ayam Udang :

1. Sediakan 500 gr paha ayam fillet.
2. Siapkan 100 gr lemak ayam.
3. Sediakan 10 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 butir telur.
5. Sediakan 150 gr udang, cincang kasar.
6. Siapkan 9 sdm tepung sagu tani.
7. Sediakan 4 sdm minyak wijen.
8. Sediakan 4 sdm saus tiram.
9. Sediakan 1 sdm gula.
10. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Sediakan 4 sdt kaldu bubuk (aku pake Royco ayam).
13. Sediakan 1 bh wortel ukuran besar, serut kasar.
14. Siapkan 4 bh daun bawang, iris halus.
15. Siapkan 1 bks kulit tahu utk pembungkusnya.

Cara memasak Kekian / Hekeng Ayam Udang :

1. Ayam, lemak ayam, bawang putih, telur, digiling halus pake food processor. Tambahkan udang dan semua bahan lainnya, aduk rata. Tes rasa dengan cara rebus sedikit adonan, cicipi..
2. Bungkus dengan kulit tahu sampe adonan habis. Kukus kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat, dinginkan..
3. Potong2, goreng sampe kecoklatan. Bisa simpan di freezer, goreng sewaktu2..
4. .