Resep: Bubur Manado / Tinutuan enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Bubur Manado / Tinutuan.

Bubur Manado / Tinutuan Anda dapat mengolah Bubur Manado / Tinutuan dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Manado / Tinutuan :

  1. Siapkan Bubur Manado :.
  2. Siapkan 2 gelas beras cuci bersih (saya pakai gelas ukur untuk magic com).
  3. Siapkan 2 liter air.
  4. Siapkan 7 batang sereh di geprek (ambil bagian ujung bawahnya saja).
  5. Sediakan 2 biji ubi kuning (ukuran sedang).
  6. Sediakan 1/4 buah labu kuning.
  7. Sediakan 3 biji jagung manis dipipil.
  8. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
  9. Siapkan 1 ikat daun bayam.
  10. Siapkan 1 ikat kangkung.
  11. Sediakan 1 sdm garam.
  12. Siapkan Bahan Pelengkap.
  13. Sediakan Ikan Asin :.
  14. Siapkan 1/4 kg ikan asin layur.
  15. Sediakan 3 sdm tepung terigu.
  16. Sediakan Sambal Terasi :.
  17. Sediakan 15 biji cabe merah.
  18. Siapkan 7 biji cabe rawit.
  19. Siapkan 5 siung bawang merah.
  20. Siapkan 2 biji tomat buang isi.
  21. Siapkan 1 keping terasi dibakar (saya pakai merk samhok).
  22. Siapkan 1 sdm gula jawa.
  23. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
  24. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Bubur Manado / Tinutuan :

  1. Siapkan semua bahan. Rebus air dan sereh sampai air menjadi panas (tidak perlu sampai mendidih).
  2. Masukkan beras dan garam, kemudian tutup panci, biarkan sampai beras setengah matang.
  3. Setelah beras sudah setengah matang, masukkan ubi kuning, dan labu kuning, tunggu sampai beras matang.
  4. Setelah beras sudah terlihat matang, masukkan jagung manis, dan aduk sesekali, tunggu sampai nasi mulai menjadi bubur.
  5. Jika sudah terlihat menjadi bubur, aduk agar bubur tidak gosong, dan koreksi kekentalan, jika sudah dirasa kekentalan bubur sesuai selera masukkan daun kemangi, daun bayam, dan kangkung. Aduk lagi sampai ketiga daun layu..
  6. Membuat lauk pelengkap : ikan asin. Ikan asin yang sudah dicuci bersih dengan air mengalir dibalurkan ke tepung terigu, kemudian digoreng sampai kecoklatan.
  7. Membuat sambal terasi matang. Cuci kemudian tumis semua bahan sampai layu kecuali terasi. Haluskan dengan cobek secara berurutan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, terasi, gula jawa, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat, dan haluskan..
  8. Ketiga masakan tersebut saling melengkapi, jadi enak dimakan bersama. Jadinya seperti ini. Selesai!.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :