Resep: Empal Gentong Daging Kerbau sedap

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong Daging Kerbau.

Anda dapat mengolah Empal Gentong Daging Kerbau dengan 30 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong Daging Kerbau :

1. Sediakan daging kerbau.
2. Siapkan air.
3. Siapkan daun salam.
4. Siapkan lengkuas geprek.
5. Sediakan serai geprek.
6. Sediakan daun jeruk.
7. Sediakan air.
8. Siapkan santan instan kental.
9. Sediakan Bumbu Dihaluskan.
10. Sediakan bawang merah.
11. Sediakan bawang putih.
12. Sediakan kemiri sangrai.
13. Siapkan kunyit bakar.
14. Sediakan jahe.
15. Siapkan Gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk.
16. Sediakan Bumbu Digoreng.
17. Siapkan ketumbar bubuk.
18. Siapkan jintan bubuk.
19. Sediakan kapulaga geprek.
20. Sediakan kayu manis.
21. Siapkan bunga pekak.
22. Sediakan cengkeh.
23. Siapkan minyak untuk menumis.
24. Siapkan Bahan Pelengkap.
25. Siapkan Ketupat/lontong/nasi.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Siapkan Tomat.
28. Siapkan Daun bawang iris tipis.
29. Siapkan Jeruk limau.
30. Sediakan Sambal rebus.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong Daging Kerbau :

1. Presto daging kerbau dengan 1,5 ltr sampai empuk. Potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis ketumbar bubuk, jintan bubuk, cengkeh, kayumanis, kapulaga, bunga peka hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk, tumis hingga harum. Bumbui garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Lalu tambahkan 2 ltr air. Masak hingga mendidih. Masukkan santan instan, sambil diaduk sesekali. Masak hingga hingga matang. Sajikan dengan bahan pelengkap.