Cara Mudah membuat Pempek Bulat Isi telor lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Bulat Isi telor.

Anda dapat membuat Pempek Bulat Isi telor dengan 16 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Bulat Isi telor :

1. Sediakan Bahan Pempek :.
2. Sediakan 200 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 50 gr tepung maizena.
4. Sediakan 1/2 bks santan kara + air 50 ml (panaskan di panci).
5. Siapkan 2-3 buah telor ayam (rebus hingga matang).
6. Siapkan 1 sashet royco ayam.
7. Sediakan 2 lembar bawang daun (iris).
8. Sediakan secukupnya garam.
9. Siapkan 2-3 plastik es (ukuran muat telor ayam).
10. Siapkan Bahan Kaldu pempek :.
11. Sediakan 1 sashet kecil asam jawa (encerkan).
12. Siapkan 2 buletan gula aren + air 200 ml (cairkan di panci panaskan).
13. Sediakan 5 cabe rawit (iris).
14. Siapkan secukupnya garam.
15. Sediakan campurkan semua gula + asam + cabe +air di panci hingga encer.
16. Siapkan tambahkan cuka 1 sdm agar lebih enak.

Langkah-langkah memasak Pempek Bulat Isi telor :

1. Rebus telor hingga matang, tiriskan & kupas kulitnya.
2. Siapkan mangkok ukuran besar, masukkan semua tepung tapioka + maizena + penyedap royco + daun bawang yg sudah di iris kedalam satu wadah, aduk.
3. Panaskan santan dgn air hingga mendidih aduk, angkat dr kompor, lalu tumpahkan santan sedikit" (jangan semuanya) kedalam mangkuk pertama yg berisi campuran tepung tadi.
4. Aduk merata menggunakan centong nasi agar tidak panas sambil di uleni sampai adonan tidak lengket, tambahkan sisa santan tadi jika masih perlu.
5. Bentuk bulatan gepeng adonan dibagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah telur (untuk kulit luar telur).
6. Masukkan telur yg sudah dikupas tadi kedalam adonan yg sudah di gepengkan, tutup selimuti telur dengan adonan pempek hingga tak terlihat telur.
7. Lalu jika semua telur sudah di selimuti adonan pempek, masukan satu bulatan telur pempek yg sudah dibentuk kedalam plastik es. 1 telur 1 plastik, ikat menempel pda adonan. Lakukan hingga telur sudah diplastikin semua.
8. Panaskan air pada panci sebanyak 1ltr, masukan adonan pempek telor yg sudah di plastikin tadi satu persatu kedalam panci yg berisi air panas. Rebus hingga adonan berubah warna selama 20 menit..
9. Jika sudah di rebus, angkat bungkus plastik berisi adonan yg sudah di rebus, buka plastiknya satu persatu lalu.
10. Panaskan wajan dgn minyak goreng, goreng buletan adonan tadi hingga kuning kecoklatan (10-15 mnit).
11. Tiriskan, potong potong semua pempek pada mangkok berisi air gula aren yg sudah di panaskan dgn asam jawa dan campuran cabe rawit..
12. Siap di sajikan 😊.