Resep: Otak otak bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat memasak Otak otak bandeng dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak bandeng :

1. Siapkan 1 ekor bandeng ukuran sedang.
2. Sediakan 150 gr kelapa (parut).
3. Siapkan 1 butir telur ayam kampung.
4. Siapkan Secukupnya daun pisang (utk mengukus).
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Sediakan 21 buah cabe rawit (banyakin ijonya).
7. Sediakan 3 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Sediakan 2 batang daun bawang (batang putihnya aja).
11. Siapkan 2 ruas kunyit.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Siapkan sedikit jintan.
17. Sediakan secukupnya garam, gula, penyedap.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak otak bandeng :

1. Bersihkan sisik ikan buang isi kepala & perutnya (jgn belah perut terlalu panjang). Cuci bersih..
2. Pukul2 ikan dg ulekan/palu sampe dagingnya keluar dan buang duri2nya (Pukul pelan2 jangan sampai kulit ikan rusak) & cabut tulang duri dr ujung kepala sampai ekor..
3. Ulek semua bumbu sampai halus (pakek ulekan hasilnya jauh lebih sedep dr pd blender)..
4. Tambahkan parutan kelapa dan ulek lg. Kalo sudah halus masukkan daging ikan dan ulek lg sampai halus dan tercampur rata..
5. Masukan semua adonan yg sudah diulek kedalam tubuh ikan. Bisa pake sendok, plastik/tangan..
6. Bungkus ikan dg daun pisang seperti pepes lalu kukus sampai matang..
7. Angkat, dinginkan, potong2 dan campurkan pada telur yg sudah dikocok lepas lalu goreng..
8. Otak2 siap dihabiskan 😁.

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.