Cara Mudah mengolah Lontong Empal Gentong ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Lontong Empal Gentong.

Anda dapat memasak Lontong Empal Gentong dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Empal Gentong :

1. Siapkan daging sapi.
2. Sediakan /4 potong kikil sapi (potong dadu).
3. Siapkan santan kemasan segitiga.
4. Siapkan Air untuk merebus.
5. Siapkan Minyak utk menumis.
6. Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
7. Siapkan bawang merah.
8. Siapkan bawang putih.
9. Sediakan lada dan letumbar.
10. Siapkan kemiri.
11. Siapkan Jahe, kunyit.
12. Sediakan Bumbu utuh lainnya:.
13. Siapkan Salam, sereh, lengkuas,.
14. Sediakan kembang lawang.
15. Sediakan kapolaga.
16. Siapkan biji pala dan kayu manis.
17. Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara memasak Lontong Empal Gentong :

1. Rebus daging selama 20 menit dgn panci presure atau dgn metode 5:30:7, potong2 bila sudah empuk. Sisihkan. Kikil dimasak terpisah (rebus +/- 5 menit)..
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukan air rebusan daging, masukan kikil yg sdh dipotong2, masukan rempah2 dan bumbu penyedap (gula,garam,kaldu bubuk), masukan santan dan tambahkan air bila dirasa kurang, cek rasa. Terakhir masukan potongan daging dan kikil) masak hingga mendidih..
3. Sambal: rebus cabe merah keriting dan rawit merah, kemudian dihaluskan. Pelengkap, bawang goreng dan kerupuk/emping dan sambal..