Cara Mudah memasak Es Doger yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Es Doger.

Anda dapat mengolah Es Doger dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Es Doger :

1. Siapkan 1 buah Kelapa Muda, beli dari tukang es kelapa muda.
2. Sediakan 1 cup Tape Singkong, potong dadu.
3. Sediakan 1/2 cup Kolang kaling siap pakai, potong dadu.
4. Sediakan 1 cup Jelly Mutiara.
5. Sediakan 1 cup Cincau hitam manis siap pakai, potong dadu.
6. Siapkan 500 cc Santan.
7. Sediakan 100 gram Gula pasir.
8. Siapkan 100 cc Sirup warna merah.
9. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Es Doger :

1. Air kelapa muda dan serutan daging kelapa dipisahkan. Masak sirup, gula, santan dan air kelapa aduk2 hingga matang dan mendidih, tambahkan garam sedikit saja, lalu angkat dan dinginkan. Setelah dingin cetak dicetakan es batu, masukan ke freezeer..
2. Setelah es batu nya jadi masukan ke dalam food processor, proses sampai seperti es serut atau sorbet, lalu campur dengan serutan kelapa muda, aduk rata.
3. Tata dalam gelas berturut turut tape singkong, kolang kaling, jelli mutiara, dan cincau hitam. Tambahkan diatas nya es yang dibuat di langkah ke 2, Kalau kurang manis tambahkan susu kental manis atau maple sirup.