Resep: Pempek Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Telur. Contact Pempek Telur Wong Kito on Messenger. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya.

Kini kamu nggak perlu ribet lagi nyari. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan. Anda dapat memasak Pempek Telur dengan 21 bahan and 30 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Telur :

1. Siapkan 200 gr ikan tenggiri.
2. Siapkan 180 gr tepung sagu.
3. Sediakan 20 gr tepung terigu.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 100 ml air.
7. Siapkan Secukupnya Gula.
8. Siapkan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Secukupnya Lada.
10. Siapkan 1 butir telur kocok lepas untuk isi.
11. Sediakan Secukupnya Minyak goreng.
12. Siapkan Bahan cuko pempek :.
13. Sediakan 10 buah cabe rawit.
14. Sediakan 5 buah cabe merah.
15. Sediakan 7 siung bawang putih.
16. Sediakan 3 sdm ebi.
17. Sediakan 250 gr gula merah.
18. Siapkan 500 ml air.
19. Sediakan 25 gr asam jawa.
20. Sediakan Secukupnya Garam.
21. Sediakan 1 sdt cuka.

Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu.

Cara memasak Pempek Telur :

1. Potong ikan terlebih dahulu sebelum di blender.
2. Tambahkan bawang putih.
3. Tambahkan telur.
4. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya.
5. Blend sampai halus, sisihkan.
6. Kita buat biang terlebih dahulu, masukkan air.
7. Masukkan tepung terigu, nyalakan kompor, aduk hingga mengental.
8. Oke ini udah kental, selanjutnya masukkan ke dalam wadah.
9. Masukkan ikan yang sudah dihaluskan, aduk merata.
10. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk merata.
11. Disini saya menggunakan tangan agar adonan nya cepat merata.
12. Oke, ini adonan pempek nya udah jadi selanjutnya, ambil adonan secukupnya bentuk bulat, terus buat bolongan untuk memasukkan telur..
13. Masukkan telur, terus tutup kembali.
14. Kasih minyak secukupnya di air rebusan dan rebus pempek sampai mengapung.
15. Oke, ini pempek nya udah mengapung kita angkat ya.
16. Selanjutnya kita buat kuah pempek nya..
17. Cara membuat cuko pempek :.
18. Masukkan bawang putih.
19. Masukkan cabe merah, masukkan cabe rawit, masukkan ebi, tambahkan air secukupnya..
20. Blend sampai halus.
21. Selanjutnya masukkan air.
22. Tambahkan gula merah.
23. Tambahakan asam jawa.
24. Tambahkan bumbu halus.
25. Tambahkan garam, aduk merata.
26. Tambahkan cuka, aduk kembali.
27. Selanjutnya saring kuah pempek nya.
28. Goreng pempek : Masukkan pempek ke dalam minyak yg sudah panas, goreng hingga matang.
29. Pempek siap di sajikan.
30. Video masak Pempek Telur ala Dapur Adis bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/zF2TSWaWpAo.

Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita Yang penting komposisi bahan lainnya, seperti tepung, telur dan bumbu empek empek lainnya sama. Pempek pistel yang berbentuk seperti pempek telur pada umumnya diisi dengan tumisan pepaya muda yang diparut dan biasanya dimasak dengan santan dan juga udang kering. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Seperti lenjer, kapal selam, pempek kulit, pempek telur kecil, pempek bulat, dan pempek adaan.