Resep: Mpek Mpek dos/telur sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mpek Mpek dos/telur.

Anda dapat mengolah Mpek Mpek dos/telur dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mpek Mpek dos/telur :

1. Sediakan Bahan mpek mpek :.
2. Sediakan 125 gram terigu.
3. Siapkan 250 gram tepung sagu/tapioka/kanji.
4. Sediakan 250 ml air kaldu.
5. Sediakan 1 sdt gula pasir.
6. Sediakan 2 sdt garam.
7. Siapkan 2 butir telur.
8. Sediakan bahan kuah/cuko :.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Sediakan 6 butir bawang putih.
11. Sediakan 5 biji cabe merah.
12. Sediakan 10 biji cabe rawit.
13. Sediakan 50 gram gula pasir.
14. Siapkan 250 gram gula merah.
15. Sediakan 1 sdm ebi.
16. Siapkan secukupnya asam jawa.
17. Sediakan secukupnya garam.
18. Siapkan Isian mpek mpek : 4 butir telur.

Langkah-langkah memasak Mpek Mpek dos/telur :

1. Cara membuat kulit mpek mpek : Campur air kaldu,garam,gula dan terigu,aduk rata lalu masak diatas kompor dgn api kecil,sambil terus diaduk aduk,hingga adonan kalis,matikan api,dan biarkan dingin. Masukkan telur,aduk rata,lalu tuang tepung tapioka/sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket dan dapat dibentuk..
2. Kocok telur,dan beri sedikit garam. Bulatkan adonan dan lubangi tengahnya, tuang telur didalamnya,lalu rekatkan pingiran adonan,dgn cara ditekan tekan..
3. Cara membuat kuah cuko : campur semua bahan jadi satu lalu rebus hingga mendidih biarkan beberapa saat,lalu matikan kompor,saring..
4. Cara penyajian,goreng pempek hingga kuning kecoklatan,lalu siram dengan kuah cuko,dan beri irisan mentimun..