Resep: Roti Sobek Ubi Cilembu istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Roti Sobek Ubi Cilembu.

Anda dapat memasak Roti Sobek Ubi Cilembu dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Sobek Ubi Cilembu :

1. Siapkan Bahan A :.
2. Siapkan 500 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
3. Sediakan 11 gr/1 bungkus fermipan.
4. Siapkan 27 gr/1 sachet susu dancow fortigro.
5. Siapkan 75 gr gula pasir.
6. Sediakan Bahan B :.
7. Siapkan 1 butir telur.
8. Siapkan 150 gr ubi cilembu bakar, haluskan.
9. Sediakan 125 ml air.
10. Sediakan Bahan C :.
11. Siapkan 75 gr butter margarin (Royal Palmia).
12. Sediakan Sejumput garam.
13. Siapkan Bahan tambahan :.
14. Siapkan Wijen untuk topping.
15. Sediakan Coklat meises (untuk isi roti sisir).
16. Siapkan Secukupnya butter margarin untuk olesan.

Cara memasak Roti Sobek Ubi Cilembu :

1. Siapkan bahan-bahan (telornya kelupaan difoto 😂). Campur bahan A, mixer sebentar hingga rata. Masukkan bahan B, untuk air tuang sedikit demi sedikit. Mixer hingga setengah kalis. Tambahkan bahan C, mixer hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan sambil ditutup dengan kain atau plastik wrapping. Biarkan hingga mengembang 2x lipat, kurleb 50-60 menit. Kempiskan adonan lalu bagi sama rata (gunakan pisau untuk memotong adonannya).
3. Ambil 1 buah adonan, gilas dengan rolling pin (secukupnya aja). Lipat setiap sisi ketengah lalu dijepit dengan jari hingga berbentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Tata dalam loyang yang telah dioles butter margarin. Diamkan lagi hingga mengembang. Oles dengan air matang, beri taburan wijen.
5. Panaskan oven lalu panggang hingga matang, lamanya sesuaikan oven masing-masing (saya pake otang, manggangnya dengan api cenderung besar).
6. Ini roti sisirnya isi coklat meises. Resep sama persis hanya beda proses saat membentuk adonan.
7. Roti sisir setelah matang.