Cara mengolah Nasi Grombyang khas Pemalang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Nasi Grombyang khas Pemalang.

Anda dapat memasak Nasi Grombyang khas Pemalang dengan 28 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Grombyang khas Pemalang :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan bumbu rebus:.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan bumbu halus:.
7. Sediakan 10 siung bwg putih.
8. Siapkan 15 siung bwg merah.
9. Sediakan 4 butir kemiri.
10. Sediakan 1 sdt merica butiran.
11. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
12. Siapkan 2 butir keluwak.
13. Sediakan 3 cm jahe.
14. Siapkan 3 cm kunyit.
15. Siapkan 2 jempol lengkuas, geprek.
16. Sediakan 2 batang serai, memarkan, ikat simpul.
17. Siapkan 2 lembar daun salam.
18. Sediakan 1 sdm (jgn munjung) tauco.
19. Siapkan 4 sdm gula jawa sisir.
20. Sediakan 1 lt air.
21. Siapkan secukupnya minyak utk menumis.
22. Sediakan secukupnya garam.
23. Sediakan 2 sendok nasi serundeng kelapa, tumbuk halus dulu.
24. Sediakan segenggam cabai rawit ijo utuh.
25. Siapkan pelengkap:.
26. Sediakan 8 porsi nasi putih.
27. Sediakan secukupnya daun bawang, iris tipis.
28. Siapkan secukupnya bawang goreng.

Cara memasak Nasi Grombyang khas Pemalang :

1. Iris daging kotak kotak. Rebus dg bumbu rebusan sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Buang 1/2 air rebusan (agar tdk terlalu byk lemak).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan gula jawa. Lalu tambahkan kaldu sapi+daging sapi yg sdh direbus. Biarkan mendidih..
3. Masukkan serundeng yg sdh ditumbuk halus (harus benar2 halus biar gk kasar di lidah) lalu masukkan jg cabai rawit. aduk rata. Biarkan tercampur rata..
4. Koreksi rasa. Matikan api. Ambil cabai rawit yg mengambang, taruh dlm wadah terpisah..
5. Dlm mangkuk, Ambil seporsi nasi, siram dg kuah dan daging. Sajikan irisan daun bawang, caberawit rebus, dan bawang goreng. Lezaaattt 😋.
6. Ciri masakan ini adalah lebih banyak kuah dibanding daging, makanya ketika dibawa oleh pelayan warung dlm mangkuk akan goyang2.. Kemudian dinamakan grombyang. Katanya seh gitu 😂.
7. Cara makan caberawitnya, ambil secukupnya dlm mangkuk, lalu gerus dg sendok 😄.