Resep membuat Wedang Ronde Ubi Jalar ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Wedang Ronde Ubi Jalar.

Anda dapat mengolah Wedang Ronde Ubi Jalar dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wedang Ronde Ubi Jalar :

1. Siapkan Bola-bola Ronde :.
2. Sediakan ubi jalar warna ungu.
3. Sediakan ubi jalar warna kuning.
4. Sediakan tepung ketan.
5. Siapkan tepung tapioka.
6. Sediakan air utk merebus bola ronde (200 ml utk adonan ronde).
7. Sediakan Isian Ronde.
8. Sediakan kacang tanah.
9. Sediakan gula merah.
10. Sediakan air.
11. Sediakan Wedang Jahe.
12. Sediakan jahe bakar, geprek (saya pakai jahe biasa).
13. Siapkan daun pandan, ikat simpul.
14. Sediakan gula merah.
15. Siapkan air.
16. Sediakan gula batu.
17. Siapkan Pelengkap.
18. Sediakan kacang sangrai, kupas kulitnya.

Langkah-langkah memasak Wedang Ronde Ubi Jalar :

1. WEDANG JAHE : Kita buat wedang jahenya dulu. Campur semua bahan wedang jahe, rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Sisihkan..
2. ISIAN RONDE : Sangrai kacang tanah hingga matang, kupas kulitnya. Blender kacang tanah dan gula merah. Tambahkan air hingga adonan bisa dipulung. Adonan isi saya kebanyakan air, jadi tdk bisa dipulung 😅.
3. BOLA-BOLA RONDE : Kukus ubi hingga matang, angkat. Haluskan ubi (saya haluskan menggunakan ulekan yang dilapisi plastik. Sisihkan..
4. Campur tepung ketan, tepung tapioka dan air. Uleni hingga tercampur rata, dikarenakan saya menggunakan dua ubi yang berbeda warna, jadi adonan bola-bola ronde saya bagi dua. Satu bagian adonan saya campur dengan ubi kuning dan bagian lainnya saya campur dengan ubi ungu. Aduk adonan hingga tercampur rata..
5. Kemudian masing-masing adonan bola-bola ronde dibagi menjadi 16 bagian..
6. Ambil 1 potong adonan, pipihkan, isi dengan adonan isi, tutup dan bulat-bulatkan adonan seperti bola-bola..
7. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bola-bola ronde. Rebus bola-bola ronde hingga matang atau mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam wedang jahe..
8. Sajikan wedang ronde selagi hangat 😍😘.