Resep Bumbu pecel dan gado gado

Kategori : Resep masakan Indonesia

Bumbu pecel dan gado gado. Read Customer Reviews & Find Best Sellers. JAKARTA, KOMPAS.com - Ketiga hidangan ini sama-sama menyajikan sayuran yang disiram bumbu kacang. Sepintas terlihat sama, tetapi karedok, gado-gado, dan pecel adalah hidangan yang berbeda.

Gado-gado merupakan makanan asal Indonesia berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan. Gado-gado, hidangan bumbu kacang khas Betawi. (Foto: Shutterstock) Gado-gado dikenal sebagai makanan khas Betawi. Namun, sejatinya gado-gado belum diketahui asal usulnya. Anda dapat mengolah Bumbu pecel dan gado gado dengan 9 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bumbu pecel dan gado gado :

1. Sediakan 250 gr kacang tanah goreng.
2. Sediakan 125-150 gr gula merah.
3. Sediakan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 6 cabe merah.
5. Sediakan 3 cabe rawit.
6. Siapkan 3-6 lb daun jeruk.
7. Sediakan 1-2 cm kencur.
8. Siapkan 3 sdm air asam atau 2 buah jeruk limau.
9. Siapkan secukupnya air.

Ada yang menyebut gado-gado adalah pecel yang diinovasi sesuai dengan selera orang Belanda zaman dahulu. Pecel (beberapa daerah melafalkannya "pecal") adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti, tetapi dalambahasa Jawa, pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur.

Langkah-langkah memasak Bumbu pecel dan gado gado :

1. Goreng bawang putih dan cabe sampai terlihat matang..
2. Haluskan jadi satu kacang,cabe,bawang putih,kencur,daun jeruk..
3. Pecel:tambahkan bumbu dg air asam dan air panas secukupnya,aduk rata dan siap digunakan..
4. Gado2:tambahkan bumbu dg perasan air jeruk dan 2 gelas air lalu masak dg api kecil sampai terlihat mengental..

Bumbu gado-gado terasa lebih legit dan kental dibanding bumbu pecel dan karedok. Gado-gado disajikan bersama dengan lontong, taburan bawang goreng, dan emping. Lain halnya dengan pecel yang berasal dari Jawa Timur ini. Tak hanya itu, perbedaan lotek dengan gado-gado lainnya ada pada tekstur bumbu pada gado-gado yang lebih encer, sehingga sering disebut saus kacang. Sedangkan pada hidangan pecel, bumbu kacangnya lebih sederhana dari gado-gado, yakni tanpa menambahkan santan, daun salam, cuka, dan kecap.