Cara Mudah memasak 155. Soto Ayam ala Bangkong Semarang sedap

Kategori : Masakan khas Semarang

155. Soto Ayam ala Bangkong Semarang.

Anda dapat membuat 155. Soto Ayam ala Bangkong Semarang dengan 28 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 155. Soto Ayam ala Bangkong Semarang :

1. Siapkan 1 potong dada ayam besar (disarankan ayam kampung).
2. Siapkan 1 sdm margarin.
3. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
4. Sediakan 3-4 cm lengkuas, geprek.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 3 siung bawang putih, cincang.
8. Sediakan 1 batang daun bawang, iris halus.
9. Sediakan 1 batang seledri, iris halus.
10. Siapkan 1 buah tomat, iris.
11. Sediakan 1 sdm gula pasir.
12. Sediakan 1 sdm garam.
13. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
14. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
15. Sediakan 3 siung bawang putih besar.
16. Siapkan 6 siung bawang merah.
17. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
18. Siapkan 2-3 cm kunyit (bisa disesuaikan jika suka bening).
19. Siapkan 2-3 cm jahe (1 sdt jahe bubuk).
20. Sediakan 1/10-8 pala (1 sdt pala bubuk).
21. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
22. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
23. Siapkan 900 ml air.
24. Sediakan Secukupnya penyedap rasa ayam.
25. Siapkan Bahan pelengkap :.
26. Siapkan Secukupnya soun/ bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan.
27. Siapkan Secukupnya kol iris tipis, celup air mendidih tiriskan.
28. Sediakan Secukupnya tauge, celup air mendidih, tiriskan.

Cara memasak 155. Soto Ayam ala Bangkong Semarang :

1. Siapkan wadah, didihkan air hingga mulai matang, masukan ayam. Masak dengan api kecil. Sambil menunggu ayam masak, kita siapkan bumbu kuahnya..
2. Bawang putih goreng : Goreng sampai kecokelatan dengan api kecil agar tidak gosong. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan margarin agar aromanya lebih sedap, tambahkan lengkuas dan sereh. Aduk hingga wangi..
4. Tuang bumbu halus yang sudah ditumis ke kuah ayam, tambahkan daun salam, daun jeruk, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa, jika sudah pas, biarkan beberapa saat agar ayam benar-benar matang dan bumbu meresap..
5. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan disuwir2. Kuahnya biarkan mendidih, tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan..
6. Penyajian : Dalam mangkok, ada soun, kol, tauge, ayam suwir, irisan tomat. Siram kuahnya. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng. Bisa menambahkan kecap manis. (Sesuai selera) sajikan..