Resep: Pempek Telor Ikan Tenggiri Asli Palembang (Homemade) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Telor Ikan Tenggiri Asli Palembang (Homemade).

Anda dapat mengolah Pempek Telor Ikan Tenggiri Asli Palembang (Homemade) dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Telor Ikan Tenggiri Asli Palembang (Homemade) :

1. Sediakan Bahan Utama :.
2. Sediakan 1 kg Ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus/ikan parang2/kacang).
3. Siapkan 1 bh telur.
4. Sediakan 750-1000 gr sagu tani.
5. Siapkan 1 sdm garam.
6. Sediakan 1 sdt kaldu jamur (me merk totole).
7. Siapkan 300 ml air es.
8. Siapkan Bahan isian pempek :.
9. Siapkan 5 bh telor ayam.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Siapkan Air rebusan pempek :.
12. Sediakan 2 L Air kurleb.
13. Sediakan 5 sdm minyak goreng (agar tidak lengket).
14. Sediakan 1 sdm garam.

Cara memasak Pempek Telor Ikan Tenggiri Asli Palembang (Homemade) :

1. Ikan tenggiri yg sdh difillet di blender dgn dicampur air es 300 cc. Jika ingin warnanya tidak terlalu hitam, buang kulitnya..
2. Setelah halus, masukkan ke dalam baskom. Kemudian tambahkan 1 butir telur, 1 sdm garam, 1 sdm kaldu jamur (totole) aduk hingga rata..
3. Ambil mangkok untuk kocok lepas 5 bh telur dan masukkan 1 sdt garam. kocok sampai berbuih..
4. Buat adonan pempek sedikit demi sedikit di baskom yg berbeda (me : 3x adonan). Kemudian tuangkan sagu tani sedikit demi sedikit 1x adonan kurleb 250 gr kemudian bentuk bulat dan buat lekungan buat isi telur..
5. Isi adonan pempek dgn 1 sdm telur.
6. Rebus air kurleb 2 L dalam panci. Kemudian masukkan 5 sdm minyak goreng (agar pempek tidak lengket) dan 1 sdm garam. Tunggu mendidih untuk memulai merebus adonan pempek yg dibuat..
7. Angkat pempek yg sudah mengapung (kalau kata mama dlu kyk org hamil 😁). Tiriskan hingga dingin..
8. Pempek siap dihidangkan. Lebih afdol harus pke cuko ny jg ya.. Resep cuko nnti di share lg soalny udh buat 2 menu hari ini 😀.