Resep: Ketan Duren enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Duren.

Anda dapat mengolah Ketan Duren dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Duren :

1. Siapkan Ketan gurih :.
2. Sediakan 1 lembar daun pandan.
3. Siapkan 250 gram beras ketan (rendam min 2 jam).
4. Sediakan 500 ml santan (saya santan sedang).
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Siapkan Fla duren :.
7. Siapkan Daging durian secukupnya (haluskan dengan garpu).
8. Sediakan 250 ml santan cair.
9. Sediakan 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit santan).
10. Siapkan 80 gram gula merah.
11. Siapkan Gula pasir secukupnya bila fla kurang manis.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Ketan Duren :

1. Ketan gurih : Masak santan, garam dan daun pandan dengan terus diaduk-aduk sampai sedikit mendidih, matikan api. Sisihkan..
2. Kukus beras ketan yang sudah direndam 2 jam kurang lebih 15 menit hingga ketan agak tanak..
3. Dalam wadah, pindahkan ketan yang telah dikukus dan tambahkan air santan yang telah dimasak perlahan-lahan hingga santan meresap..
4. Masukkan kembali ketan ke dalam kukusan dan kukus kembali kurang lebih 30 menit. Hingga ketan benar-benar matang tidak ada lagi yang mentah..
5. Angkat ketan,masukkan dalam wadah/cetakan/tako pandan..
6. Fla duren : Campur daging duren dengan santan, daun pandan, gula merah dan garam. Masak dengan terus diaduk-aduk, saat akan mendidih kecilkan api dan masukkan larutan maizena aduk sampai mengental dan meletup-letup. Sisihkan.
7. Tuang saus duren di atas ketan yang telah disiapkan. Siap disajikan..