Resep: Empal gentong ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal gentong. Empal gentong mang darma cabang cirebon cabang duri daya. Places Cirebon RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Empal Gentong Krucuk. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong. Anda dapat membuat Empal gentong dengan 29 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal gentong :

1. Sediakan daging sengkel bisa campur jerohan,babat atau lamur.
2. Siapkan air untuk merebus daging.
3. Siapkan santal/1 bks santan kara +air.
4. Sediakan bawang putih geprek.
5. Siapkan bawang merah.
6. Siapkan sere ukuran besar.
7. Siapkan daun salam.
8. Siapkan daun jeruk.
9. Siapkan kapulaga.
10. Siapkan cengkeh.
11. Sediakan kayu manis.
12. Siapkan bunga lawang.
13. Siapkan asam jawa.
14. Siapkan Gula dan garam.
15. Siapkan Kaldu bubuk sapi.
16. Siapkan Bumbu yg di haluskan:.
17. Sediakan bawang merah.
18. Siapkan bawang putih.
19. Siapkan kemiri sangrai.
20. Sediakan kunyit di bakar.
21. Sediakan ketumbar sangrai.
22. Sediakan mrica.
23. Siapkan jinten sangrai.
24. Siapkan jahe.
25. Sediakan Pelengkap:.
26. Siapkan Sambel rebus.
27. Siapkan Emping.
28. Siapkan Daun kucai/ daun bawang.
29. Siapkan Jeruk nipis.

Gerry mau ajarin cara bikinnya nih Foodies, gimana sih? Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah. Cara Membuat Empal Gentong: Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan memarut kelapa hingga kesemuanya diparut.

Langkah-langkah memasak Empal gentong :

1. Rebus daging sebentr sampai darahnya keluar,angkat lalu cuci daging*kemudian rebus kembali dengan 2000ml air,masukan 1 btng sere,bawang merah geprek bawang putih geprek, daun salam 2 lmbr,air asem,dan garam rebus sampai empuk boleh di presto,*potong2 daging sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk,sere,dan salam,kemudian masukan daging yg sudah di potong2.aduk rata tambahkan kaldu bekas ngrebus daging,masukan kaldu bubuk dan gula,masak dengan api sedang sampe bumbu meresap,lalu tambahkan santan,kecilkan api aduk pelan2 sampai mendidih supaya santan tidak pecah.biarkan api sangat kecil sambil nunggu kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging,siapkan sambel rebus,emping,,bawang goreng,daun kucai iris halus/bisa di ganti daun bawang.
3. Setelah matang dan rasa sudah pas taburi daun kucai atau daun bawang,bawang goreng,lalu angkat sajikan,bisa di tambah lontong seperti saya pake lontong pas banget rasanya enak bumbunya medok banget.Nb: sebelum masukan santan,buang kapulaga,kayu manis,bunga lawang,cengkeh biar baunya tidk terlalu menyengat asal udh ada aromanya ajah,tapi kalau suka gk usah di buang.

Kemudian sangrai kelapa hingga berwarna kecoklatan dan angkat. Empal gentong adalah masakan khas dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Masakan ini mirip dengan Kembali ke bumbu si empal gentong. "Wah bumbunya banyak banget ya Mba", saya sudah bisa. Papan terbaik milik Empal Gentong Paling Enak. Empal gentong adalah masakan sejenis gule (gulai) yang berisi potongan daging sapi cincang yang diberi kuah santan.