Resep: Serabi Kuah lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi Kuah.

Anda dapat memasak Serabi Kuah dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Serabi Kuah :

1. Sediakan 350 gr tepung terigu.
2. Siapkan 1 sdt garam.
3. Sediakan 1/2 sdt BP.
4. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas.
5. Sediakan Bisa di tambahkan beberapa tetes pewarna hijau.
6. Siapkan 950 ml santan dari 1 butir kelapa, di hangatkan.
7. Sediakan saus :.
8. Siapkan 200 gr gula jawa, di sisir halus.
9. Siapkan 50 gr gula pasir.
10. Sediakan 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
11. Siapkan 1 lembar daun pandan.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.

Cara memasak Serabi Kuah :

1. Aduk tepung terigu + garam + BP + telur + pewarna hijau. Sambil di tuangi santan hangat, sedikit².
2. Setelah santan habis, keplok² adonan dengan tangan selama 15 menit (semakin lama semakin bersarang).
3. Panaskan cetakan serabi (bisa menggunakan teflon yang berdasar tebal), tuang 1 sendok sayur adonan. Diamkan hingga permukaannya berlubang².
4. Tutup cetakan/teflonnya. Biarkan sampai kue matang (jangan sampai gosong atau gunakan api kecil).
5. SAUS : rebus gula merah + gula pasir + santan + daun pandan + garam, hingga mendidih (jangan sampai pecah). Angkat & saring.
6. Sajikan serabi dengan sausnya...
7. NOTE : - adonan harus banyak di keplok supaya bersarang. - supaya serabi tidak lengket di cetakan atau di teflon, panaskan cetakan lebih dahulu. - bisa di oles tipis² minyak goreng atau memakai bekas kelapa parut yang di gosok²kan. - supaya kulit serabi tidak tebal, sebaiknya jauhkan cetakan langsung dari api (di beri alas lagi).