Resep: Pindang ayam asam pedas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang ayam asam pedas. Pindang ayam asam pedas adalah masakan Khas Sumatra yang pada umumnya masakan Palembang. Bahan yg di gunakan : ikan kembung jahe kunyit lengkuas serai daun jeruk & salam bawang merah & putih cabe rawit tomat asam kandis lada bubuk, garam, gula. Nikmat, lezat dengan dominasi rasa yang asam dan pedas membuat sajian pindang daging kali ini benar-benar memiliki cita rasa yang istimewa.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air, air asam, garam, merica, dan gula. Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan lezat lagi jika ada rasa pedas didalamnya, tentu akan sangat menggoda Tambahkan air perasan jeruk nipis dan pindang iga sapi asam pedas siap dinikmati. Anda dapat membuat Pindang ayam asam pedas dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang ayam asam pedas :

1. Siapkan 1/2 kg daging ayam (lebih enak ayam kampung).
2. Siapkan 1 liter Air.
3. Siapkan 15 batang Cabe rawit.
4. Sediakan 7 siung bawang merah.
5. Sediakan 7 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 siung kunyit ukuran sedang.
7. Siapkan 3 buah kemiri.
8. Siapkan Sejumput sahang.
9. Sediakan 1 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 buah serai.
11. Sediakan 1/2 potong tomat atau asam jawa.
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Gula.
14. Sediakan secukupnya Penyedap.
15. Siapkan Minyak goreng sedikit saja untuk menumis.

Setahu saya Asam Pedas Ikan dari Riau maupun Asam Padeh Ikan Tongkol dari Sumbar ikannya tidak digoreng tapi langsung dimasak bersama bumbu sampai matang. Soalny suami gk suka mkn ikan. Kuah asam pedas ayam biasanya lebih pekat berbanding asam pedas ikan. Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut.

Cara memasak Pindang ayam asam pedas :

1. Rebus ayam dgn 1 liter air (lebih enak menggunakan ayam kampung tp klo nggak ada, ayam biasa saja gpp).
2. Cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, sahang, kunyit ditumbuk halus atau di blender (lebih enak ditumbuk tp klo diblender juga gpp).
3. Jika bahan sudah ditumbuk, tumis menggunakan minyak yg sudah dipanaskan, tumis sampe harum, tambahkan sedikit saja air, garam, gula, penyedap secukupnya & masukkan daun salam & serai, matikan api.
4. Tumisan tadi masukkan ke dalam rebusan ayam, campurkan tomat potong atau asam jawa, rebus sampe bumbu sudah menyatu & ayam sudah lembut, cek rasa jika sudah ada rasa asam, pedas atau rasanya sudah pas matikan api.
5. Pindang asam pedas resep dari nenekku sudah siap disantap, selamat mencoba ya bunda2, semoga suka 🙏.

Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Masakan ini sangat sering dimasak di keluarga besarku di Sumatera Utara. Resep Ikan kembung goreng isi bisa jadi alternatif menu ikan yang bergizi dan lezat. Resep Pindang Ayam Kudus Super Paling Enak Sedap. Kudus memiliki masakan khas yang disebut Pindang Ayam.