Cara membuat Empal GentOng

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal GentOng.

Anda dapat membuat Empal GentOng dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Empal GentOng :

1. Siapkan daging sapi (sandung lamur, sengkel).
2. Sediakan jahe, geprek.
3. Siapkan serai, geprek.
4. Sediakan daun salam.
5. Sediakan air.
6. Siapkan santan kental.
7. Sediakan Garam dan gula.
8. Sediakan Bumbu halus:.
9. Siapkan bawang merah.
10. Sediakan bawang putih.
11. Siapkan kunyit.
12. Sediakan merica.
13. Siapkan kemiri, sangrai.
14. Sediakan Pelengkap:.
15. Sediakan Kucai, iris (ga punya, ganti seledri).
16. Siapkan Bawang merah goreng.
17. Sediakan Sambal+jeruk nipis.

Cara memasak Empal GentOng :

1. Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya..
2. Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih. Buang air darahnya. Tiriskan..
3. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging..
4. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental, ditimba2 agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk..
5. Sajikan empal gentong dengan pelengkapnya..