Resep mengolah Serabi ala Dapur Ziza sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi ala Dapur Ziza.

Anda dapat mengolah Serabi ala Dapur Ziza dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Serabi ala Dapur Ziza :

1. Sediakan 200 gr tepung beras.
2. Sediakan 100 gr tepung terigu.
3. Siapkan 2 sdm gula pasir.
4. Sediakan 1 sdt fermipan.
5. Sediakan 1 butir telur, kocok lepas.
6. Siapkan Santan sedang 400 ml atau sesuaikan dengan kekentalan adonan.
7. Sediakan 100-150 gr Gula merah.
8. Sediakan 300 ml Santan kekentalan sedang.
9. Siapkan 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Siapkan Daun pandan.

Cara memasak Serabi ala Dapur Ziza :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, fermipan dan gula pasir dalam satu wadah. Pastikan fermipan masih aktif y bun.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai kekentalan yg diinginkan, adonan tidak encer dan tidak terlalu kental.
3. Diamkan selama 2 jam dengan ditutupi serbet bersih.
4. Setelah 2 jam, tambahkan telur kocok dan garam lalu aduk rata.
5. Panaskan cetakan serabi, saya menggukan cetakan martabak mini.
6. Setelah cetakan benar-benar panas, masukkan 1 sedok sayur adonan, tunggu hingga permukaan berlobang-lobang kemudian tutup untuk mengeringkan bagian atas, lakukan sampai adonan habis. Serabi siap dihidangkan dengan kuah kinca.
7. Untuk kuahnya, masukkan gula merah kedalam wajan nyalakan kompor, masak sampai mencair, setelah itu masukkan santan dan daun pandan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan garam, cek rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena, kuah tidak terlalu kental ya bun,,.