Resep: Serabi Kuah Kinca

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi Kuah Kinca.

Anda dapat memasak Serabi Kuah Kinca dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Serabi Kuah Kinca :

1. Sediakan tepung terigu protein sedang.
2. Siapkan tepung beras.
3. Siapkan gula pasir.
4. Siapkan telur.
5. Sediakan ragi.
6. Siapkan BP.
7. Sediakan santan (saya 65 ml santan kara + air).
8. Sediakan garam.
9. Sediakan pewarna hijau.
10. Siapkan Kuah Kinca:.
11. Siapkan santan.
12. Sediakan gula merah.
13. Sediakan garam.
14. Siapkan lb daun pandan.

Cara memasak Serabi Kuah Kinca :

1. Membuat serabi: Campur semua bahan kering (kecuali garam), masukkan telur, air, santan kara dan pewarna hijau. Aduk hingga tidak ada yg bergerindil, saring adonan untuk memastikan tidak ada tepung yg bergerindil..
2. Tutup dengan lap bersih lalu diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan serabi/teflon, tuang adonan serabi secentong lalu tutup. Masak dengan api kecil sampai matang.
4. Membuat kuah kinca: Campur semua bahan kuah kinca dalam panci, masak sampai gula larut dan santan mendidih. Angkat (Bila suka manis bisa ditambahkan gula pasir).
5. Sajikan serabi bersama kuah kinca.