Resep: Pindang Ayam Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam Palembang.

Anda dapat mengolah Pindang Ayam Palembang dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam Palembang :

1. Siapkan 500 gram ayam.
2. Siapkan 11 bawang merah.
3. Sediakan 15 cabai merah keriting.
4. Siapkan 1 ruas kunyit.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas.
6. Siapkan 1 btg serai.
7. Siapkan 20 gram gula merah jawa.
8. Sediakan 1/3 buah nanas.
9. Sediakan 1 sdm terasi.
10. Siapkan 1,5 sdm asam jawa.
11. Siapkan 750 cc air.
12. Siapkan Bahan pelengkap :.
13. Siapkan Daun bawang.
14. Sediakan Daun kemangi.

Cara memasak Pindang Ayam Palembang :

1. Tumbuk kasar bawang merah. Setelah itu masukan ke dalam panci yang berisi ayam yang telah di potong-potong.
2. Geprek lengkuas, kunyit, dan serai. Masukan pula ke dalam panci ayam.
3. Masukan gula merah jawa dan nanas yang di potong kecil-kecil.
4. Campurkan asam jawa dan terasi lalu beri 200 cc air. Remas-remas hingga air asam jawa keluar. Masukan kedalam panci ayam hanya airnya saja.
5. Masak hingga ayam setangah matang.
6. Setelah itu tambahkan lagi 750 cc air. Lalu tunggu hingga mendidih.
7. Tumbuk kasar cabai merah. Lalu masukan ke dalam panci. Masak 2 menit lagi.
8. Masukan daun bawang yang telah di iris dan daun kemangi.