Cara membuat Empal gentong khas cirebon istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal gentong khas cirebon. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang. Sepintas memang tidak jauh berbeda penyajian empal gentongnya.

Amak " Bareng rekan Kerja, pacar ataupun Keluarga. kita menyediakan Menu :. • Empal Gentong ( Daging/Campur/Ayam kampung ) • Sate Kambing Muda • Ayam Goreng Bahagia • Nasi Lengko • Tahu/ Tempe • Ati Empela. Dan potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Anda dapat mengolah Empal gentong khas cirebon dengan 27 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal gentong khas cirebon :

1. Siapkan daging sapi.
2. Sediakan jeroan sapi.
3. Siapkan susu UHT (resep asli 1 liter santan).
4. Sediakan air untuk merebus daging (resep asli 1,5 liter air).
5. Siapkan jahe,bakar lalu geprek.
6. Sediakan kunyit,bakar lalu geprek.
7. Sediakan garam,gula dan kaldu bubuk rasa sapi.
8. Siapkan minyak untuk menumis bumbu.
9. Sediakan Bumbu cemplung:.
10. Siapkan sereh,geprek.
11. Siapkan daun salam.
12. Siapkan lengkuas,geprek.
13. Siapkan kayumanis.
14. Sediakan cengkeh.
15. Sediakan kapulaga.
16. Sediakan Bumbu halus:.
17. Sediakan bawang merah.
18. Sediakan bawang putih.
19. Siapkan kemiri,sangrai.
20. Sediakan jahe.
21. Siapkan kunyit,bakar.
22. Siapkan merica butiran.
23. Sediakan Pelengkap:.
24. Sediakan Jeruk nipis.
25. Siapkan Bawang merah goreng.
26. Sediakan Kucai (saya ganti daun bawang).
27. Siapkan Cabe bubuk (boncabe).

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. KOTA Cirebon dan empal gentong seperti dua hal yang tak bisa dipisahkan. Di antara beragam kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, empal gentong merupakan salah satu yang paling dicari wisatawan.

Langkah-langkah memasak Empal gentong khas cirebon :

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2.angkat dan bilas diair mengalir sampe bersih.rebus jeroan sampe empuk lalu bilas diair mengalir sampe bersih.
2. Panaskan 2,5 liter air.masukan jahe dan kunyit bakar.kalo air sudah mendidih masukan daging sapi.masak hingga empuk.
3. Kalo daging sudah empuk matikan kompor.angkat daging dari panci lalu potong kecil2.potong2 juga jeroan sapi.masukan lagi ke panci,nyalakan kompornya lagi.
4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
5. Masukan bumbu ke panci rebusan daging.tambahkan garam,gula dan kaldu sapi.masak sebentar supaya bumbu meresap.test rasa.
6. Tambahkan susu.aduk hingga mendidih lalu angkat.
7. Sajikan dengan pelengkap.

Di kota kesultanan ini tersedia banyak restoran dan warung-warung makan yang. Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya. Sama, Empal Gentong juga menjadi salah satu dari sekian makanan khas dari Cirebon. Penyajian kuliner ini menggunakan sebuah kuali yang berasal dari bahan tanah liat. Seperti namanya, Empal Gentong dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga memberikan daging yang bertekstur lembut.