Resep: Serabi Solo Ala Rumahan (Pakai Wajan) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi Solo Ala Rumahan (Pakai Wajan).

Anda dapat memasak Serabi Solo Ala Rumahan (Pakai Wajan) dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Serabi Solo Ala Rumahan (Pakai Wajan) :

1. Sediakan ✨Bahan A✨.
2. Siapkan 15 sdm tepung beras (Saya : rose brand).
3. Siapkan 1 daun pandan.
4. Siapkan 1 telur.
5. Siapkan 3 1/2 sdm gula pasir.
6. Siapkan 1/2 sdt ragi (saya : fermipan).
7. Siapkan ✨Bahan B✨.
8. Siapkan 600 ml santan (saya menggunakan santan kara 200ml + 400ml air matang).
9. Sediakan Secukupnya Garam.
10. Siapkan 1 daun pandan.
11. Sediakan ✨Bahan C (areh areh)✨.
12. Siapkan 1 daun pandan.
13. Siapkan 100 ml santan kara (75ml air + 100ml santan kara).
14. Sediakan Secukupnya garam.
15. Siapkan Topping.
16. Sediakan Meses (bisa dimodifikasi dengan nangka atau topping lainnya).

Langkah-langkah memasak Serabi Solo Ala Rumahan (Pakai Wajan) :

1. Masak dahulu bahan B. 200ml kara + 400 ml air + garam secukupnya + beri daun pandan ), jika sudah mendidih angkat.
2. Setelah itu masak bahan C, 75 ml air + 100ml santan kara + garam secukupnya + daun pandan. Jika sudah mendidih dan rasa nya pas bisa diangkat (areh2 teksturnya sedikit kental, inilah ciri khas serabi solo).
3. Siapkan baskom, masukkan tepung + gula + telur + ragi, campur dahulu, setelah itu masukkan 1/2 bahan B, aduk perlahan hingga tidak ada buliran2 tepung, setelah itu masukkan sisa bahan B. Aduk hingga merata.
4. Tunggu 1 - 2 jam, adonan bisa disimpan di suhu ruangan maksimal 6 jam setelah pembuatan. Setelah 6 jam rasa dan bau adonan akan berbeda.
5. Setelah 1 jam, siapkan wajan anti lengket. Untuk mengantisipasi agar adonan tidak menempel ketika di buat, sebelumnya goreng telur ceplok dengan minyak (ketika menggoreng telurnya ditekan2), jika sudah menggoreng, pisahkan minyaknya, dan bersihkan wajan dengan serbet yang bersih atau kuas kecil.
6. Pastikan pakai api kecil (tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar), tunggu hingga wajan panas, jika sudah panas bisa langsung masukkan adonan.
7. Jika sudah dimasukkan, tekan bagian tengah adonan. Jika adonan sudah 1/2 matang bisa masukkan sedikit areh2 dahulu setelah itu topping meses (sesuai selera).
8. Jika warna kulit pinggiran sudah berwarna kuning kecoklatan, silahkan diangkat dan disajikan 😋.
9. Jangan lupaa digulung yaa, agar ciri khas serabi solonya terasaa, selamat mencoba 😍🤗.