Resep: Kolak Ronde ala resto

Kategori : Masakan khas Salatiga

Kolak Ronde.

Anda dapat membuat Kolak Ronde dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kolak Ronde :

1. Sediakan 150 gram tepung ketan.
2. Sediakan 1 sdm tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 1/4 sdt garam.
4. Sediakan 100 ml air hangat (me: 150 ml).
5. Sediakan Secukupnya pasta pandan.
6. Siapkan 1 buah pisang kepok (me: 1/5 buah pisang tanduk).
7. Sediakan 40 gram keju, potong dadu kecil.
8. Siapkan 100 gram labu kuning.
9. Sediakan 50 gram sagu mutiara.
10. Sediakan Secukupnya air untuk merebus sagu mutiara.
11. Siapkan 400 ml susu evaporasi (me: 1 kaleng 380 ml).
12. Sediakan 300 ml air (me: 320 ml).
13. Siapkan 80 gram gula pasir.
14. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan (me: 3 lembar).

Cara memasak Kolak Ronde :

1. Mutiara: rebus air secukupnya, masukkan sagu mutiara, aduk sesekali, jangan terlalu sering diaduk. Tambahkan 1 lembar daun pandan, jika suka. Setelah mulai mengental, tambahkan 1 gelas air dingin, rebus kembali hingga mendidih. Kemudian matikan apinya dan diamkan dalam kondisi tertutup. Ketika hendak digunakan, ambil mutiara ke dalam wadah dan tambahkan air matang agar bentuknya berbiji-biji, tiriskan. (Source: dapurlagi.blogspot.com).
2. Kupas pisang dan labu kuning, kemudian potong dan kukus 10-15 menit. Setelah matang, potong pisang ukuran dadu kecil. Labu kuning dipotong sesuai selera..
3. Campur tepung ketan, tepung sagu, garam, air hangat, dan pasta pandan, uleni hingga rata..
4. Ambil adonan sedikit, isi dengan pisang dan keju..
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan ronde pisang keju, rebus hingga matang, tiriskan..
6. Rebus air, susu evaporasi, gula, 2 lembar daun pandan hingga mendidih, masukkan ronde, mutiara, dan labu kuning. Masak sebentar, aduk agar rata, dan matikan kompor..