Cara Mudah mengolah Empal Gentong istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Empal Gentong Anda dapat memasak Empal Gentong dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

  1. Siapkan daging sapi, potong².
  2. Sediakan ±1,5 liter air.
  3. Sediakan garam (secukupnya).
  4. Sediakan gula (sesuaikan selera).
  5. Siapkan fiber creme (boleh ganti 200 ml santan instan).
  6. Sediakan minyak utk menumis.
  7. Siapkan Bumbu Utuh :.
  8. Siapkan daun salam.
  9. Siapkan serai ambil bagian putih nya, geprek.
  10. Sediakan cengkeh.
  11. Sediakan kapulaga.
  12. Sediakan kayu manis.
  13. Sediakan Bumbu Halus :.
  14. Siapkan bawang merah.
  15. Sediakan bawang putih.
  16. Sediakan jahe.
  17. Siapkan kunyit bakar.
  18. Sediakan ketumbar sangrai.
  19. Sediakan kemiri sangrai.
  20. Siapkan jintan sangrai (resep asli 1/2 sdt).
  21. Sediakan Tambahan :.
  22. Sediakan Daun kucai, rajang halus.
  23. Sediakan Bawang merah goreng.
  24. Sediakan Cabai bubuk.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

  1. Cuci bersih daging, lalu rebus hingga empuk. Kalo saya, rebus daging dg secukupnya air sampai keluar buih² nya. Angkat dan tiriskan. Buang air nya. Didihkan air bersih, lalu masukkan daging tadi. Lanjutkan merebus hingga empuk (boleh memakai metode 5.30.7 menit atau pun boleh di presto sesuai keinginan saja yah. Kalo pke presto, takaran air boleh di kurangi).
  2. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh. Tumis hingga bumbu matang dan ga langu. Tuang bumbu tumis ke rebusan daging tadi..
  3. Aduk rata. Bumbui garam, gula dan penyedap sesuai selera. Masukkan fiber creme, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
  4. Cek rasa. Bila sdh pas, angkat dan sajikan. Beri taburan daun kucai, bawang goreng, cabai bubuk dan kerupuk. Juga lontong nya (sy ga pke lontong yah). Happy cooking..... Semoga bermanfaat 😊.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :