Resep membuat Pempek Kapal Selam / telor besar

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kapal Selam / telor besar.

Pempek Kapal Selam / telor besar Anda dapat mengolah Pempek Kapal Selam / telor besar dengan 9 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kapal Selam / telor besar :

  1. Sediakan 250 gram daging tenggiri giling.
  2. Sediakan 250 gram daging gabus giling.
  3. Sediakan 350 ml air.
  4. Sediakan 350 gram sagu tani.
  5. Sediakan 1 sdt garam.
  6. Sediakan 1/2 sdt vitsin (boleh skip).
  7. Sediakan 1 butir telur utuh.
  8. Sediakan secukupnya Extra sagu.
  9. Sediakan 20 butir telur ayam atau bebek.

Langkah-langkah memasak Pempek Kapal Selam / telor besar :

  1. Untuk step by step pembuatan adonan silahkan lihat resep pempek lenjer / gelondongan no. 1 sampai 4. Ambil adonan kira kira 3x berat dari pempek kecil, letakkan di talenan yg sdh di taburi sagu..
  2. Buat adonan menjadi bulat. Lubangi dengan jempol tangan, jgn lupa tangan kita lumuri dengan sagu..
  3. Perbesar lubang dgn cara menipiskan adonan, apabila jempol lengket lsg masukkan jempol ke sagu, perbesar lagi lubang..
  4. Arahkan lubang ke atas, tipisi adonan yg di pinggir (bibir adonan).
  5. Sendokkan telur dgn sedikit putih telur..
  6. Dengan gerakan cepat rapatkan adonan dari pinggir sampai semuanya tertutup. Pastikan lakukan dengan cepat dan tidak jauh dari panci yg berisi air mendidih yah. Langkah ini sangat menentukan bocor tidaknya telur (telur keluar dari adonan pempek).
  7. Dengan gerakan cepat langsung masukkan ke dalam air mendidih. Pastikan airnya sdh mendidih krn klo blm mendidih telur akan merembes keluar. Rebus sampai mengapung, biarkan mengapung selama 2-3 menit utk memastikan telurnya benar2 matang sempurna..
  8. Angkat dan tiriskan..
  9. Umumnya pempek kapal selam akan digoreng terlebih dahulu spy ada garing2nya..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :