Resep: Roti unyil

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti unyil. Resep ini saya adaptasi dari buku "Serba-serbi Baking" karya @ms.rinadedik. Apalagi buat para wisatawan yang berkunjung ke kota hujan ini, Roti Unyil seolah menjadi buah tangan wajib yang harus dibawa. Roti unyil, bentuknya yang mungil dan rasanya enak membuat banyak orang yang mencarinya.

Roti manis dan roti asin memiliki ukuran beragam dengan rasa yang berfariasi. Di kota Bandung ada jenis roti manis dan roti asin yang berukuran mini yang dikenal dengan nama roti unyil. Pecinta bakery sudah tidak asing dengan ragi instan. Anda dapat memasak Roti unyil dengan 10 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti unyil :

1. Sediakan 250 gram terigu protein tinggi.
2. Siapkan 1 kuning telur.
3. Sediakan secukupnya Bread improver.
4. Sediakan Ragi secukupnya (fermipan).
5. Siapkan 50 gram gula pasir.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Sediakan secukupnya Mentega.
8. Sediakan secukupnya Butter.
9. Siapkan 1 butir Kuning telur untuk olesan.
10. Sediakan secukupnya Susu putih UHT.

Bahan ini memang diperlukan dalam proses pengembangan adonan sehingga terbentuk roti yang mantap. Roti tawar menjadi salah satu jenis roti yang melegenda. Siapapun menyukainya baik dari segala usia dan kalangan. Wajar saja, roti tawar tergolong mudah dan dapat dikonsumsi dengan cara apapun.

Cara memasak Roti unyil :

1. Mentega di mix dulu dgn garam. Sisihkan..
2. Siapkan terigu. Aduk dengan gula pasir dan ragi+improver. Aduk sampe rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air. Uleni sampe rata..
4. Tambahkan mentega + garam tadi. Uleni kembali hingga rata dan kalis..
5. Jika sudah kalis. Diamkan 15menit..
6. Kemudian setelah improv, timbang adonan menjadi 15gram..
7. Kemudian didiamkan kembali. Adonan yg sudah ditimbang tadi. Selama 15menit..
8. Dan bentuk yg unik. Diamkan kembali selama 30menit. Dan oven. Tunggu sampe matang..
9. Setelah matang. Sajikan.

Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti yang dicelupkan kari ini memang dominan mewarnai. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat menyimak beberapa cara pembuatan adonan roti kali ini. Maaf setau saya sih bread improver itu buat pengempuk roti supaya tetap empuk walau berhari² ✌.