Resep: Pindang Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam.

Pindang Ayam Anda dapat mengolah Pindang Ayam dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam :

  1. Sediakan 1 kg ayam.
  2. Siapkan 1 bh Tahu putih besar.
  3. Siapkan 5 siung bawang merah.
  4. Siapkan 4 siung bawang putih.
  5. Sediakan 2 batang serai.
  6. Siapkan 1 ruas jahe.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit.
  8. Sediakan Daun jeruk.
  9. Siapkan Daun Salam.
  10. Siapkan 1 ikat Daun kemangi (optional).
  11. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  12. Sediakan 2-3 sdm Air asam jawa.
  13. Siapkan 3 buah cabe rawit domba (selera).
  14. Siapkan 1 buah tomat.
  15. Siapkan Kaldu bubuk.
  16. Sediakan Lada bubuk.
  17. Sediakan 600 ml air (disesuaikan).

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam :

  1. Cuci bersih ayam yang sudah di potong2, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat dan cuci sekali lagi.
  2. Siapkan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabe domba, kunyit.
  3. Siapkan bahan cemplung yaitu jahe di geprek, 1 btg serai di geprek, 1 btg serai di potong2 menyerong, Tomat di potong2, tahu putih potong dadu, cuci bersih dan siangi daun kemangi.
  4. Setelah semua bahan siap, kemudian rebus air, masukkan serai yg di geprek, jahe, serta daun salam dan daun jeruk, lalu kemudian masukan ayam dan rebus sampai setengah matang, lalu angkat (air rebusan jangan dibuang).
  5. Lalu tumis bumbu halus beserta serai, jahe dan daun2an yg ada di bahan rebusan tadi, setelah harum masukan serai yg di potong2, kemudian masukkan ayamnya, tumis beberapa saat kemudian masukkan air sisa rebusan tadi (boleh di tambah lagi airnya) masak hingga hampir matang.
  6. Setelah hampir matang, masukan tahu yg sudah dipotong dadu, masukan air asam jawa, aduk sebentar, masukkan potongan tomat lalu masukan daun kemangi dan terakhir masukan lada dan kaldu bubuk (disesuaikan dengan selera) koreksi rasa.
  7. Setelah matang dan rasa sudah pas di lidah, matikan kompor dan pindang ayam siap disajikan 😊.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :