Resep: Pempek Dos Isi Telur ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos Isi Telur. Resep pempek dos (tanpa ikan) isi telur puyuh, enak bangeet. Setelah mendidih segera kecilkan api, masukkan terigu sambil diaduk. Pempek Dos Isi Telur ala Rika.

Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Isi mangkuk ini dengan kocokan telur lalu rapatkan. Anda dapat mengolah Pempek Dos Isi Telur dengan 20 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Dos Isi Telur :

1. Sediakan 200 gr tepung sagu.
2. Sediakan 125 gr tepung terigu.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Sediakan 250 ml air.
5. Siapkan 2 sdt garam.
6. Sediakan 1,5 sdt kaldu ayam bubuk.
7. Siapkan Air secukupnya untuk merebus.
8. Sediakan Isian:.
9. Sediakan 2 butir telur (resep asli 3 butir).
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Siapkan Kuah Cuko:.
12. Sediakan 500 ml air.
13. Siapkan 300 gr gula merah.
14. Siapkan 100 gr gula pasir (saya 20 gr).
15. Siapkan 2,5 sdm air asam jawa (resep asli 3 sdm cuka).
16. Siapkan 1/2 sdm garam.
17. Sediakan 1,5 sdm ebi.
18. Siapkan Bumbu halus:.
19. Siapkan 8 siung bawang putih.
20. Sediakan 30 buah cabai rawit hijau (sesuai selera).

Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Langkah Cara Membuat Pempek Dos tanpa ikan Lembut. Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, kaldu bubuk serta bawang putih halus.

Langkah-langkah memasak Pempek Dos Isi Telur :

1. Campurkan air, garam dan kaldu ke dalam panci, masak hingga mendidih. Disisi lain, siapkan terigu didalam wadah besar. Setelah mendidih, tuang air ke dalam wadah terigu, aduk segera sampai rata. Diamkan sebentar sampai adonan terigu tidak terlalu panas lagi..
2. Kocok telur di wadah terpisah kemudian tuangkan ke adonan terigu. Aduk rata..
3. Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga kalis.
4. Kocok lepas telur dan beri secukupnya garam untuk isian..
5. Ambil segenggam kecil adonan. Kepal2 sedikit terlebih dahulu agar adonan tidak pecah, kemudian gulung memanjang. Tusuk salah satu ujung adonan memakai jari jempol lalu bentuk lubang dan rapikan. Biar tidak lengket, jempol bisa dioles terlebih dahulu memakai tepung sagu..
6. Isi dengan telur yg sudah disiapkan tadi. Lalu tutup dengan direkatkan bagian atasnya..
7. Didihkan air ke dalam panci dan beri sedikit minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung kira2 10-15 menit. Angkat dan tiriskan..
8. Panaskan minyak goreng (pastikan benar2 panas supaya tidak lengket). Goreng hingga terlihat renyah..
9. Membuat kuah cuko: tuang air ke panci, masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan semua gula larut, aduk secara berkala. Matikan api..
10. Ulek bawang putih, cabai dan ebi yg sudah dicuci bersih. Ulek semua secara terpisah. Masukkan ke bakal kuah cuko yg tadi dimasak. Masukkan juga air asam jawa dan garam..
11. Masak hingga bumbu tanak atau tidak bau mentah lagi. Matikan api, tunggu dingin kemudian saring..
12. Sajikan pempek bersama kuah cuko. Bisa ditambah mie kuning atau timun cincang..

Mulut kantung yang lebar bakal bikin kita sulit untuk menutupnya saat sudah di isi telur, telur yang tentang permukaan kantung bakal bikin adonan sulit. Pempek merupakan salah satu kuliner khas Palembang dan menjadi kuliner yang populer di Indonesia. Salah satu bahan yang bisa diganti adalah telur. Meskipun tanpa daging, kamu bisa menyajikan pempek dos kapal selam yang nikmat. PEMPEK DOS pasti sudah tidak asing lagi di telingga kita.