Resep: Brengkes Pindang Salem lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Pindang Salem.

Anda dapat membuat Brengkes Pindang Salem dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Pindang Salem :

1. Sediakan 8 ekor Pindang Salem.
2. Siapkan 2 buah Tahu.
3. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
4. Sediakan 6 siung Bawang Putih.
5. Siapkan 4 bh Lombok Merah Besar (buang bijinya).
6. Sediakan 4 biji Kemiri (sangrai).
7. Siapkan 1 bh Tomat.
8. Siapkan Cabe Rawit (utuh).
9. Siapkan 1 ruas Kunyit.
10. Sediakan 1/2 ruas Jahe.
11. Siapkan Daun Kemangi/Daun Bawang.
12. Siapkan 3 lbr Daun Jeruk.
13. Sediakan Daun Pisang+Tusuk Gigi.

Cara memasak Brengkes Pindang Salem :

1. Cuci ikan Pindang dan pisahkan dari kepalanya. Potong ukuran sedang Tahu. Siapkan daun Pisang dan Tusuk Gigi. Sisihkan..
2. Haluskan Bumbu Jahe, Kunyit, Bawang Putih, Bawang Merah, Kemiri, Lombok Merah Besar, Tomat, Daun Jeruk, Garam, Gula. Koreksi rasa..
3. Isi daun pisang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, 2 ekor ikan pindang, potongan tahu, potongan Tomat, Daun Kemangi, dan beberapa Cabe Rawit. Kemudian bungkus Daun Pisang dengan Tusuk Gigi..
4. Tambahkan Air hingga menggenangi setengah dari bungkusan. Kemudian kukus hingga warna daun layu..