Resep: Pepes / botok telur asin

Kategori : Masakan khas Demak

Pepes / botok telur asin. Nikmatnya telur asin gurih yang di pepes bersama kelembutan tahu. Cara lain menikmati kelezatan telur asin adalah dengan cara dibuat pepes. Nikmati kelezatan telur asin yang gurih bersama pepes tahu yang lembut.

Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini. Bahan untuk membuat Botok Telur Asin adalah telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabai merah besar. Telur asin dengan rasa gurihnya yang khas dijamin akan lebih lezat dan istimewa bila dipadukan dengan racikan bumbu pepes. Anda dapat mengolah Pepes / botok telur asin dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes / botok telur asin :

1. Siapkan 4 butir telur asin mentah.
2. Siapkan 4 sdm santan kental.
3. Siapkan 5-6 butir jamur merang, belah 4.
4. Sediakan 1/2 buah tomat, iris wedges.
5. Siapkan 4 buah cabai rawit.
6. Siapkan 4 lembar daun salam.
7. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1-2 lembar daun pisang (potong mjd 4besar, 4kecil).
9. Siapkan 4 lembar Plastik gula untuk mencegah bocor.
10. Siapkan Bumbu iris :.
11. Siapkan 3 buah cabai hijau, iris.
12. Siapkan 5 buah cabai keriting, iris.
13. Siapkan 4 siung bawang merah, iris.
14. Sediakan 2 siung bawang putih, iris.
15. Sediakan 2 butir kemiri sangrai, haluskan.
16. Siapkan Gula & kaldu bubuk.

Botok telur asin (salted egg botok). Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya. Botok telur asin, enak sekali jika dinikmati dengan nasi yang masih panas. Sensasinya terasa manakala menyantap bagian kuning telur.

Cara memasak Pepes / botok telur asin :

1. Campur semua bumbu iris dengan kemiri sangrai, Jamur, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata..
2. Siapkan 1 lembar daun pisang, lapisi plastik gula, lalu daun pisang lg. Beri 1 sdm bumbu iris, besert tomat, daun salam, daun jeruk dan 1 cabai rawit..
3. Bungkus pepes, lalu beri 1 butir telur asin mentah dan 1 sdm santan. (Atau bisa juga putih telurnya dicampur dengan santan dulu, baru tuang). Sematkan dengan tusuk gigi atau langsung pakai staples seperti saya..
4. Kukus pepes 15 menit atau hingga matang. Sajikan panas2..

Resep Pepes Telur Asin enak dan mudah untuk dibuat. Telur bebek yang dicap bagian kulitnya, itu pandangan masyarakat umum begitu mendengar istilah "Telur Asin". Telur asin umumnya dijual matang dan siap-santap, dengan variasi tingkat keasinan yang berbeda. Cara membuat pepes tahu telur asin, tentunya cukup mudah dah praktis. Bahan baku yang dipergunakan pun mudah didapatkan, bunda dapat mencoba resep Cuci terlebih dahulu sampai bersih telur asin, kemudian rebus bersama tahu yang sudah dicuci bersih, dan diamkan sampai dingin.