Resep: Oseng mercon daging sapi khas jogja yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Oseng mercon daging sapi khas jogja. Ayo dicoba resep oseng-oseng mercon khas Jogja berikut ini. Oseng Mercon, satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan ketika di Jogja. (Foto: Bango). Masukkan daging tetelan sapi dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.

Memang, pada dasarnya tidak harus jenis sapi tersebut yang dijadikan sebagai bahan utama. Namun, cita rasa jenis sapi tersebut sepertinya yang paling. Jogja bukan cuma terkenal dengan gudegnya yang manis. Anda dapat mengolah Oseng mercon daging sapi khas jogja dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Oseng mercon daging sapi khas jogja :

1. Sediakan 250 gr daging sapi.
2. Sediakan 50 gr tetelan sapi.
3. Sediakan 200 gr cabe rawit merah diiris2.
4. Siapkan Segenggam cabe rawit merah utuh.
5. Sediakan 5 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 serai.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Sediakan 4 lembar daun jeruk (tp kmrn aq skip krn udah jelek2).
9. Siapkan 2 sendok air asam jawa.
10. Siapkan Kecap (secukupnya sesuai selera).
11. Siapkan Garam, penyedap, gula jawa.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Siapkan 7 siung bawang merah.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 cm kunyit.
16. Siapkan 200 gr cabe merah kriting.
17. Siapkan 50 gr cabe rawit merah.
18. Sediakan 1 ruas jahe.

Ada juga oseng super pedas khas Jogja yang disebut oseng mercon. Makanan khas Jogja tak hanya gudeg saja. Kamu bisa menemukan banyak kuliner unik dengan cita rasanya spesial. Sajian istimewa yang menggunakan cabai rawit sebagai bahan utamanya.

Langkah-langkah memasak Oseng mercon daging sapi khas jogja :

1. Daging dipotong2 kecil2 dl lalu direbus sampai mengeluarkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, gula jawa, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, lengkuas sampai harum dan hampir menyusut.
3. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan.. aduk2 sampai merata diamkan sesaat sampai menyusut air.. tambahkan garam, penyedap lalu tambahkan air kaldu hasil rebusan (dikira2 aja ya mom banyaknya, sekiranya bikin empuk).
4. Setelah hampir menyusut, masukan irisan cabe dan cabe utuh, aduk2 dan tambahkan kecap (sesuai selera aja ya mom, klo tdk ingin trlalu manis tdk usah banyak2).
5. Biarkan menyusut, koreksi rasa.. lalu bs angkat dan sajikan.

Tak hanya itu, tapi juga dipadukan dengan daging sapi, kikil. Oseng mercon yang konon sudah ada sejak hampir dua dekade ini menambah variasi pilihan kuliner khas Jogja. Seperti diketahui, Jogja identik dengan Dengan bumbu-bumbu yang hampir sama, oseng mercon berbahan selain daging sapi menjadi alternatif untukmu yang tak makan daging sapi. Cara memasak daging sapi yang ditumis dengan bumbu pedas populer dengan sebutan oseng oseng mercon. Aslinya masakan ini menggunakan jumlah cabe yang sangat banyak untuk mendapatkan sensasi pedas seperti mercon yang meledak-ledak di mulut.