Cara Mudah membuat Keripik Singkong Balado lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik Singkong Balado.

Anda dapat membuat Keripik Singkong Balado dengan 11 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Keripik Singkong Balado :

1. Siapkan 1 kg singkong, iris tipis.
2. Sediakan 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 200 ml air.
3. Siapkan Bahan Halus:.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 bh cabe merah besar.
6. Sediakan 15 bh cabe merah.
7. Siapkan 5 sdm gula pasir.
8. Siapkan 2 sdt garam.
9. Sediakan 2 sdt asam jawa (larutkan dalam 4 sdm air).
10. Sediakan secukupnya air.
11. Sediakan minyak goreng.

Cara memasak Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam air kapur sirih selama 15 menit..
2. Setelah itu cuci bersih singkong, sisihkan..
3. Panaskan minyak dg api cenderung besar lalu goreng singkong. Setelah pinggiran singkong sedikit kecoklatan, angkat singkong lalu sisihkan..
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bubu halus, setelah harum, masukan sedikit air. Tambahkan garam, air asam jawa dan terakhir gula. Koreksi rasa..
5. Aduk hingga menjadi karamel (mengental), matikan api..
6. Masukan singkong dan aduk hingga rata..
7. Simpan dalam toples tapi jangan di tutup dulu kalau keripik masih panas, karena keripik akan cepat melempem..
8. Tips: pastikan bumbu benar2 mengental, karena saat bumbu masih mengandung air dan dimasukan singkong. Singkong tidak akan renyah..